티코 사페라비
TIKO SAPERAVI 2019
블루레시피 예약가
42,350원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 조지아
- 생산자
- TIKO ESTATE
- 수입사
- 네크레시에스테이트코리아 / 최소 6병
- 품종
- 사페라비
- 도수·용량
- 13.5% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
블랙베리🍇
건자두🍑
블루베리🫐
오크🌫️
호두🥜
맛 (Palate)
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
한우오마카세
스테이크, 립
해물(탕,찜,볶음)
한식퓨전
불고기
토마토파스타
하드 치즈
트러플
초코 케이크
와인 & 생산자 소개
지역 :치난달리,킨즈마라울리 < 카헤티 < 조지아
품종 :사페라비 100%
타입 : 레드
알코올 : 13%
특징 : 프렌치 오크 숙성 / 바틀링 과정에서 블렌딩
양조/숙성 : 수확한 포도는 줄기 제거 후포도의 맛과 타닌감을 천천히 추출하고
자연 과실향을 충분히 보존하기 위해 파쇄하지 않은 상태로 침용합니다.
3톤의 발효기에서 4일간 저온 침용 후 발효합니다.
발효가 끝나면 7일간 스킨컨택 침용 후 착즙하여 두 가지 타입(new and used)의
프렌치 오크 바리크에서 6~12개월 동안 숙성합니다.
자연방식으로 청징 하였으며 가볍게 여과하여 병입 합니다.
시음노트 : 구운 오크 향의 힌트와블루베리, 블랙플럼의 아로마가
풍부하게 발산합니다.섬세한 타닌이 입 안에서 맴돌며숲 속의 과일의 풍요로움이 느껴집니다.
균형미를 갖춘 이 와인은 긴 과실향의 피니쉬가 인상적입니다.
생산수량 : 3300병
Tiko Estate는 조지아 토착 포도 품종으로 프리미엄 와인을 생산하는 데 주력하는 가족 소유 와이너리입니다. Tiko Estate 명칭은 와이너리 소유주인 Levan과 Georgi Chychynadze 두 형제의 어머니 애칭인 Tiko에서 그대로 가져온 이름입니다. Levan과 Georgi Chychynadze 형제는 여러 와인 생산국의 양조장에서 다양한 경험과 실력을 쌓았고, 이는 완성도 높은 와인을 생산하기 위한 그들만의 자산이자 밑거름이 되었습니다. 두 형제는 우크라이나 태생이지만 스스로를 조지아인이라고 생각하며, 가업을 계속 이어나가기 위해 모국인 우크라이나를 떠나 조지아로 이주하였고, 포도재배학 학자인 아버지와 와인 양조가인 삼촌을 뒤이어, 두 형제도 조지아에서 와인 양조가가 되었습니다. Tiko Estate에서는 여러 와인 생산국의 양조 기술을 익힌 두 형제의 경험을 바탕으로, 조지아 전통 양조방식을 응용해 우수하고 고급스러운 와인을 생산합니다.
품종 :사페라비 100%
타입 : 레드
알코올 : 13%
특징 : 프렌치 오크 숙성 / 바틀링 과정에서 블렌딩
양조/숙성 : 수확한 포도는 줄기 제거 후포도의 맛과 타닌감을 천천히 추출하고
자연 과실향을 충분히 보존하기 위해 파쇄하지 않은 상태로 침용합니다.
3톤의 발효기에서 4일간 저온 침용 후 발효합니다.
발효가 끝나면 7일간 스킨컨택 침용 후 착즙하여 두 가지 타입(new and used)의
프렌치 오크 바리크에서 6~12개월 동안 숙성합니다.
자연방식으로 청징 하였으며 가볍게 여과하여 병입 합니다.
시음노트 : 구운 오크 향의 힌트와블루베리, 블랙플럼의 아로마가
풍부하게 발산합니다.섬세한 타닌이 입 안에서 맴돌며숲 속의 과일의 풍요로움이 느껴집니다.
균형미를 갖춘 이 와인은 긴 과실향의 피니쉬가 인상적입니다.
생산수량 : 3300병
Tiko Estate는 조지아 토착 포도 품종으로 프리미엄 와인을 생산하는 데 주력하는 가족 소유 와이너리입니다. Tiko Estate 명칭은 와이너리 소유주인 Levan과 Georgi Chychynadze 두 형제의 어머니 애칭인 Tiko에서 그대로 가져온 이름입니다. Levan과 Georgi Chychynadze 형제는 여러 와인 생산국의 양조장에서 다양한 경험과 실력을 쌓았고, 이는 완성도 높은 와인을 생산하기 위한 그들만의 자산이자 밑거름이 되었습니다. 두 형제는 우크라이나 태생이지만 스스로를 조지아인이라고 생각하며, 가업을 계속 이어나가기 위해 모국인 우크라이나를 떠나 조지아로 이주하였고, 포도재배학 학자인 아버지와 와인 양조가인 삼촌을 뒤이어, 두 형제도 조지아에서 와인 양조가가 되었습니다. Tiko Estate에서는 여러 와인 생산국의 양조 기술을 익힌 두 형제의 경험을 바탕으로, 조지아 전통 양조방식을 응용해 우수하고 고급스러운 와인을 생산합니다.
