쉴드 프라미에 쉬라즈 2019

PRÄMIE Shiraz

VIVINO 4.2

블루레시피 예약가 81,400원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

•

기본정보

종류: 레드
생산지: 호주 > 사우스 오스트레일리아 > 바로사 밸리
생산자: 쉴드 에스테이트 (Schild Estate)
수입사: 더블유에스통상 / 최소 6병
품종: 쉬라즈
도수·용량: 14.5% / 750ml

테이스팅 노트

향 (Nose)

블랙베리🍇 자두🍑 시나몬🧂 호두🥜

맛 (Palate)

깊고 진한 루비 색의 이 와인은 생동감 있는 블랙 베리와 피자두의 향이 부드러우면서도 진하게 풍겨온다. 이 후 은은하게 삼나무 향과 클로브 향이 느껴진다. 또 한 신선한 바닐라 빈과 설탕에 졸인 견과류, 계피의 향도 복합적으로 느낄 수 있다. 입 안에서는 코에서 느꼈던 향과 같은 진한 자두의 풍미를 다시 한 번 보여주어 일치감을 느낄 수 있으며 마지막까지 그 존재감을 잃지 않고 부드럽게 지속된다. 견고한 잘 다듬어진 탄닌은 와인의 복합성을 더해주고 풍미를 살려주며 입안에 생동감을 불어 넣어준다.
포도밭에는 그 해의 빈티지가 가장 잘 반영되어 와인 메이커들을 흥분시키고 기대하게 만드는 파셀이 매 년 존재한다. 그러한 파셀의 포도만을 선별하여 최대한 그 해 빈티지의 특성을 담아내기 위해 맞춰 양조되었다.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

한우오마카세 소고기 구이 돼지고기 구이 닭, 오리요리 스테이크, 립 양고기 양꼬치 야키토리 삽겹살 갈비 곱창,막창 바베큐 버섯파스타 크림파스타 토마토파스타 바질페스토 파스타 까르보나라 알리올리오 라자냐 피자 햄버거 브런치 바게트

와인 & 생산자 소개

바로사 벨리 남부에서 가장 오래된 포도 생산자인 쉴드 에스테이트는 1952년 벤 쉴드가 그의 가족과 함께 시작한 가족경영 와이너리로 1956년 설립자인 벤 쉴드의 갑작스러운 사망 후 8명의 아들 중 나이가 가장 어렸던 에드 쉴드가 고향에 남아 포도밭을 운영하여 현재의 소유주가 되었다. 포도 생산자로 시작하여 1998년 가족의 이름을 가진 첫 와인이 탄생한 역사도 물론 중요하지만 무엇보다 현재까지도 ‘가족’은 이 와이너리의 정체성 그 자체이다.
로레인과 결혼한 에드 쉴드는 4명의 아이들과 8명의 손주가 있는 큰 가족을 이루었으며 이들은 현재까지도 모두 와이너리의 발전을 위해 최선을 다하고 있다. 평생 포도밭에서 열심히 일해온 에드 쉴드의 손이 두꺼워지며 함께 생긴 남바로사 포도 생산의 노하우 덕분에 쉴드 가족의 포도를 구입하여 와인을 생산하는 와이너리들도 늘어났으며 그들이 생산하고 있는 12개의 포도밭 중 가장 최상급의 포도들로 쉴드 에스테이트 와인이 생산되고 있다.

이 와인들에서도 역시 쉴드 가족의 발자취가 하나하나 고스란히 담겨있는데 2009년부터 쉴드 가족과 함께한 수석 와인메이커 Scott Hazeldine의 노력과 함께 쉴드 와인은 국내를 넘어 국제적인 인지도를 쌓고 있다.