앨더링, 샤르도네 2021

Aaldering, Chardonnay

VIVINO 3.9

블루레시피 예약가 35,640원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 화이트
생산지: 남아공 > 연안 지방 > 스텔렌보쉬
생산자: 앨더링(Aaldering)
수입사: 더블유에스통상 / 최소 6병
품종: 샤르도네
도수·용량: 14.0% / 750ml

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수상내역

Decanter SILVER 90 /100
Gilbert & Gaillard 2018 GOLD
SA Wine index 2019 Platinum 100 /100
Top 100 SA Wines 2018
Royal Carribean Cruises

테이스팅 노트

향 (Nose)

라임🍋 배🍐 오렌지🍊 캬라멜🍯

맛 (Palate)

앨더링의 포도밭 가운데에서도 샤르도네 품종에 가장 적합한 구획에서 생산된 포도로 만들어진 와인으로 이국적인 풍미의 배와 라임, 귤의 아로마가 토양의 특성을 잘 표현해주고 있다. 약간의 캐러멜 느낌과 미네랄리티가 함께 느껴지며 전체적으로 크리미 한 질감이 돋보이며 피니쉬가 오래도록 이어진다.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

돼지고기 구이 닭, 오리요리 야키토리 삽겹살 곱창,막창 연어 게,랍스터 한정식 백반,가정식 샤브샤브 보쌈 족발 전 치킨 로제파스타 샐러드 파스타 바질페스토 파스타 해산물 파스타 알리올리오 봉골레 치즈 브런치 바게트

와인 & 생산자 소개

앨더링은 Marianne & Fons Aaldering이 소유하고 있는 가족 경영 와이너리로 2004년에 설립되었으며, 남아공에서 가장 유명한 와인 산지인 Stellenbosch(스텔렌보쉬)의 Devon Valley(더번벨리)에 24헥타르에 달하는 포도밭을 소유하고 있다.

이 지역은 포도가 익어가는 시기에 스텔렌보쉬의 뜨거운 태양의 영향으로 집중도 높은 아로마가 형성되고 오후에 불어오는 시원한 바람이 낮 동안의 뜨거운 열기를 식혀주기 때문에 고품질의 포도 생산이 가능한 곳으로 알려져 있다. 또한 앨더링은 유럽 등의 유명 와인 산지의 와인 양조 기술에 최신 설비를 접목하여 고급 레인지의 레드와 화이트 와인을 생산하고 있다.

앨더링은 전세계의 와인 애호가들에게 고품질의 남아공 와인을 생산하겠다는 신념으로 설립되었으며 지금까지도 젊고 전문적이며 혁신적인 와이너리로 인정받고 있다.

앨더링은 남아공의 다른 와이너리들에 비해 최신 와인 생산 기술을 도입에 많은 투자를 하고 있는 곳으로 포도밭의 모든 토양의 수분 함량과 온도를 30분 간격으로 관리할 수 있는 설비를 도입하여 각각의 포도에 필요한 적정 수분을 공급할 수 있는 설비가 와인메이커가 적절한 관개 작업을 수행할 수 있도록 돕고 있으며, 드론으로 모든 포도밭을 실시간으로 관찰 하고 있다.

와인의 품질 뿐 아니라 환경과 조화를 고려한 농법을 활용하여 남아공의 지속가능 농업 인증 기관의 철저한 심사를 통과하여 와인의 후면 라벨에 지속가능농업을 활용한 와인임을 증명하는 인증서가 부착되어있다.