몬페라토 네비올로, 아우툼나리스 2021
Monferrato Nebbiolo, Autumnalis
VIVINO
3.7
블루레시피 예약가
25,740원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 레드
- 생산지
- 이탈리아 > 피에몬테 > 몬페라토
- 생산자
- Bussi Piero
- 수입사
- 비나로마 / 최소 12병
- 품종
- 네비올로
- 도수·용량
- 14.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
라즈베리🍓
블랙커런트🍇
체리🍒
제비꽃💐
오크🌫️
스모크🌫️
가죽👝
맛 (Palate)
마라스카 체리와 라스베리향의 과실향이 집중도 있게 표현되고, 제비꽃과 향신료의 캐릭터가 부드럽고 조화롭게 맛에서 느껴지며 지속성이 훌륭합니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
한우오마카세
스테이크, 립
양고기
양꼬치
한식퓨전
족발
불고기
크림파스타
알리올리오
치즈
와인 & 생산자 소개
부시 피에로는 란게 (Langhe)와 몬페라토 (Monferrato)의 사이에 위치한 카로쏘 (Calosso) 마을에서 5세대에 걸쳐 와인 역사를 이어오고 있는 가족 경영 와이너리입니다.
1.5헥타의 바르베라 포도밭에서 수확한 포도를 판매하던 1세대 니콜라 (Nicola)에 이어, 2세대 아고스티노(Agostino)는 포도 판매를 중지하고 본격적으로 와인을 만들기 시작했으며, 1968년 제르마노 (Germano) 세대에서 모스카토를 재배하기 시작하며 와인너리의 터닝포인트가 되었습니다.
또한, 모스카토와 바르베라 품종에 집중을 하며 기술적인 면에서 발전도 상당히 향상된 시기입니다.
현세대 피에로 부시에서 포도밭은 12헥타까지 확장이 되었고, 여전히 자신들의 포도밭에서 수확한 포도로 모든 와인을 만들고 있습니다.
피에로 부시는 또한 역사와 마을의 뿌리에 관심을 가져 2000년에 카로쏘의 사람들 (Gente di Calosso)이라는 마을 역사책을 발간하기도 했습니다.
여전히 작은 규모의 와인너리이지만, 올해 그의 아들 페데리코가 와인너리를 인수받을 예정이어서 포도 재배로 5세대, 와인 메이킹으로 4세대의 오랜 역사를 자랑하며 카로쏘 마을의 터줏대감으로 위치하고 있습니다. 카로소 Calosso 지역의 해발 350meter 에 위치한 석회 점토질에서 기요
Guyot 방식으로 재배한 포도는 수확 후 콘크리트 양조조에서 발효를 하고
프렌치 오크통에서 6개월간 숙성을 하였습니다. Autumnalis 는 라틴어로 가을로 네비올로가 10월에 수확해서 가을 품종의 상징이라는 의미로 표현 합니다.
1.5헥타의 바르베라 포도밭에서 수확한 포도를 판매하던 1세대 니콜라 (Nicola)에 이어, 2세대 아고스티노(Agostino)는 포도 판매를 중지하고 본격적으로 와인을 만들기 시작했으며, 1968년 제르마노 (Germano) 세대에서 모스카토를 재배하기 시작하며 와인너리의 터닝포인트가 되었습니다.
또한, 모스카토와 바르베라 품종에 집중을 하며 기술적인 면에서 발전도 상당히 향상된 시기입니다.
현세대 피에로 부시에서 포도밭은 12헥타까지 확장이 되었고, 여전히 자신들의 포도밭에서 수확한 포도로 모든 와인을 만들고 있습니다.
피에로 부시는 또한 역사와 마을의 뿌리에 관심을 가져 2000년에 카로쏘의 사람들 (Gente di Calosso)이라는 마을 역사책을 발간하기도 했습니다.
여전히 작은 규모의 와인너리이지만, 올해 그의 아들 페데리코가 와인너리를 인수받을 예정이어서 포도 재배로 5세대, 와인 메이킹으로 4세대의 오랜 역사를 자랑하며 카로쏘 마을의 터줏대감으로 위치하고 있습니다. 카로소 Calosso 지역의 해발 350meter 에 위치한 석회 점토질에서 기요
Guyot 방식으로 재배한 포도는 수확 후 콘크리트 양조조에서 발효를 하고
프렌치 오크통에서 6개월간 숙성을 하였습니다. Autumnalis 는 라틴어로 가을로 네비올로가 10월에 수확해서 가을 품종의 상징이라는 의미로 표현 합니다.
