아빈요 까바 브륏 리제르바 2021
AVINYO CAVA Brut Reserva
VIVINO
4.0
블루레시피 예약가
32,670원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 스페인 > 카탈루냐 > 페네데스
- 생산자
- 아빈요
- 수입사
- 유어와인즈 / 최소 6병
- 품종
- 자렐로, 마카베오, 빠레야다
- 도수·용량
- 12.0% / 750ml
수상내역
제임스서클링 선정 TOP 8 까바
VIVINO 4.0 , JS 90(2019,2018)
Integral Producer( 통합 와인 생산자) : 현재 15개 자체 농장에서 양조부터 병입까지 전체 카바 생산 과정을 수행하는 까바생산자에게만 부여. 페네데스에만 500여개가 넘는 까바 생산자들중에 오직 15곳만이 이 스템프를 얻습니다.그 중에서도 “Avinyó Cava는 이 인증을 획득한 최초의 와이너리”입니다.
VIVINO 4.0 , JS 90(2019,2018)
Integral Producer( 통합 와인 생산자) : 현재 15개 자체 농장에서 양조부터 병입까지 전체 카바 생산 과정을 수행하는 까바생산자에게만 부여. 페네데스에만 500여개가 넘는 까바 생산자들중에 오직 15곳만이 이 스템프를 얻습니다.그 중에서도 “Avinyó Cava는 이 인증을 획득한 최초의 와이너리”입니다.
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
라임🍋
배🍐
사과🍎
청사과🍏
아카시아🌿
철🪨
돌🪨
꿀🍯
맛 (Palate)
매우 풍부하고 중간 크기의 거품이 표면으로 올라오며 옅고 밝은 노란색의 왕관을 형성합니다. 코는 신선하고 깨끗하며 기분 좋고, 아로마 강도가 좋으며 과일과 꽃의 주요 향이 있습니다. 입에서는 기분 좋은 단맛이 산미와 잘 어우러집니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
닭, 오리요리
야키토리
스시 오마카세
사시미, 회
스시, 초밥
참치
게,랍스터
굴, 조개
김밥
치킨
해산물 파스타
알리올리오
봉골레
라자냐
와인 & 생산자 소개
Avinyó Cava는 산업용 Cava 기계의 현 상태와 극명한 대조를 이루는 최고의 수제 장인 스파클링 와인 하우스입니다. (샴페인으로 비교하면 RM에 해당합니다. )
오직 자신이 소유하고 유기농으로 재배한 Can Fontanals 포도원에서만 포도를 생산,양조,병입까지 모두 이 하우스에서 이루어 집니다.
이는 Cava 생산자 중에서는 보기 드문 일로 이 점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.
대부분의 까바들은 지역 협동조합에서 값싸게 구입한 익명의 베이스 와인을 산업적으로 생산하고, 존재하지 않는 와이너리에서 최소한의 기간(9개월) 동안 재발효 및 숙성하고 포도원의 표현을 변경하거나 ＂하우스 스타일＂로 수정하기 위해 리저브 솔레라 와인을 사용하여 결국은 판타지 라벨로 장식됩니다.
이와 대조적으로 Avinyó Cava는 오직 단일 빈티지에서 생산되며 병에 명확하게 라벨이 붙어 있으며
심지어 포도의 출처까지도 투명하게 되어있습니다.
Integral Producer( 통합 와인 생산자) : 현재 15개
자체 농장에서 양조부터 병입까지 전체 카바 생산 과정을 수행하는 까바생산자에게만 부여.
페네데스에만 500여개가 넘는 까바 생산자들중에 오직 15곳만이 이 스템프를 얻습니다.
그 중에서도 “Avinyó Cava는 이 인증을 획득한 최초의 와이너리”입니다.
미국 NBC뉴스의 새해 샴페인 특집에서는 돔페리뇽과 블라인딩하여 고객들의 픽이 월등히
많았을 정도로 가성비와 밸런스가 훌륭한 스파클링입니다.
오직 자신이 소유하고 유기농으로 재배한 Can Fontanals 포도원에서만 포도를 생산,양조,병입까지 모두 이 하우스에서 이루어 집니다.
이는 Cava 생산자 중에서는 보기 드문 일로 이 점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.
대부분의 까바들은 지역 협동조합에서 값싸게 구입한 익명의 베이스 와인을 산업적으로 생산하고, 존재하지 않는 와이너리에서 최소한의 기간(9개월) 동안 재발효 및 숙성하고 포도원의 표현을 변경하거나 ＂하우스 스타일＂로 수정하기 위해 리저브 솔레라 와인을 사용하여 결국은 판타지 라벨로 장식됩니다.
이와 대조적으로 Avinyó Cava는 오직 단일 빈티지에서 생산되며 병에 명확하게 라벨이 붙어 있으며
심지어 포도의 출처까지도 투명하게 되어있습니다.
Integral Producer( 통합 와인 생산자) : 현재 15개
자체 농장에서 양조부터 병입까지 전체 카바 생산 과정을 수행하는 까바생산자에게만 부여.
페네데스에만 500여개가 넘는 까바 생산자들중에 오직 15곳만이 이 스템프를 얻습니다.
그 중에서도 “Avinyó Cava는 이 인증을 획득한 최초의 와이너리”입니다.
미국 NBC뉴스의 새해 샴페인 특집에서는 돔페리뇽과 블라인딩하여 고객들의 픽이 월등히
많았을 정도로 가성비와 밸런스가 훌륭한 스파클링입니다.
