토마스 슈미트 프라이빗 컬렉션, 아우스레제 2022

페어링 : Spicy한 음식, 아시안 푸드, 그리고 고르곤졸라와 같은 블루치즈와
잘 어울리는 와인

슈미트 손은 200년 전부터 독일 Longuich의 작은 마을에서 와인을 양조하기 시작 했으며, 현재 5대째 대를 이어 와인 사업을 이어가고 있다. 독일에서 가장 크게 성장한 와이너리로 세계 여러 나라와 유통 네트워크를 구축하여 활발히 와인을 수출하고 있다. 규모가 커졌지만, 최고 퀄리티의 포도를 사용해 와인의 품질을 최우선으로 여기며 200년 넘는 세월 동안 그 신념을 지켜왔따. 1999년에는 ch. Pape Clement와의 조인트 벤처 프로젝트를 통해 'd'Exception' 제품을 출시하기도 했다.