트라웃 밸리 소비뇽 블랑 2023

라웃 벨리 와이너리 Trout Valley Winery는 뉴질랜드 남섬 South Island의 북서쪽, 대표적인 서늘한 기후대 Cool climate 이자 해양성 기후 Maritime Climate 지역인 넬슨 Nelson의 카후랑기 에스테이트 Kahurangi Estate에서 소유한 브랜드입니다.
카후랑기 에스테이트는 남섬에서 현재 가장 주목받는 와이너리 중 하나로, 남섬에서 가장 오래된 리슬링 고목(1973년 식재, 현재 43년 수령)을 소유하고 있으며, 1970년대 초반부터 넬슨 지역 내 뛰어난 12명의 Grape Grower들과의 긴밀한 협조를 통해 매해 매우 균일하고 완성도 높은 퀄리티의 소비뇽 블랑 Sauvignon Blanc, 리슬링 Riesling, 게부르츠트라미너 Gewurztraminer, 피노 그리 Pinot Gris, 샤르도네 Chardonnay, 피노 누아 Pinot Noir, 시라 Syrah 와인을 생산하고 있습니다. 관계 Irrigatio을 배재한 Dry-farming을 실천합니다.
넬슨 Nelson 지역은 1800년대 중반 독일인 이민자들에 의해 포도농사와 와인 양조의 역사가 시작되었으며, 규모는 작지만 매우 뛰어난 퀄리티의 와인들을 생산하는 와이너리들로 유명한 지역입니다 (뉴질랜드 총 와인 생산량의 2.4%). 기본적으로 서늘한 기후대의 지역이지만 뉴질랜드에서 가장 긴 일조 시간을 가진 지역이기도 합니다.
낮 시간 뜨거워진 토양은 밤 동안 빠르게 식게 되며, 이렇게 큰 일교차로 인해 포도는 서서히 풍미와 산도의 밸런스를 발전시킬 수 있습니다. 또한 고대부터 이어져온 강줄기를 따라 씻겨와 쌓인 영양분이 풍부한 토양은 집중도 있는 과실향과, 동시에 풍부한 미네랄을 가진 와인을 생산할 수 있도록 도와줍니다.