프레이 , 리슬링 카비넷 2019

4대째 소규모 가족 경영으로 운영되고 있는 숨은 보석 같은 부띠끄 와이너리

Frey 와이너리는 4대에 걸쳐 운영하고 있다. 대대로 물려 받은 가족 소유의 포도밭에서 재배된 포도로만 와인을 만들고 있어 소량 한정적으로 생산 되고 있다. 대다수의 물량이 현지에서 판매가 되고, 극 소량만을 수출하고 있다

Frey는 남서 라인헤센 지방에서Ober-Flörsheim 마을의 고지에 위치하며, 포도 재배의 역사는 18세기로 거슬러 올라간다. 현재 소유주인 Philipp와 Christopher Frey와 그들의 아버지 Stefan은 와이너리를 이끌며 포도 재배부터 와인 병에 담기까지 모든 단계를 관리합니다. 이 가족은 연간 약 15,000 케이스의 와인을 생산하며 23헥타르의 포도원에서 작업하고있다.

와이너리 소유 포도원은 북남 방향으로 20km에 걸쳐 퍼져 있으며 Biebelnheim에서
Ober-Flörsheim까지 다양한 토양과 기후에서 포도를 재배한다.
석회암 바위로 이루어진 토양이 지역의 기반을 형성하며, 석회암 토양에서는 미네랄 풍미가 풍부한 리슬링, 부드럽고 연한 피노 등이 자라고있다.

2013년 이후, 유기농 포도재배 가이드라인을 따르며, 완전히 익은 포도를 선별하고 손으로 수확한 후 부드럽게 운반하고 압착하고있다. 와인은 포도원에서 유래한 효모에 의해 자연 발효되며 오크 숙성통, 바릭, 스테인레스 스틸을 사용하여 완성된다.
완전히 익은 아로마와 숙성 스타일은 Frey 와인의 독특한 특징이 더욱 강조된다.