초카팔라 화이트 리저르바 2020
Quinta de Chocapalha White Reserva
VIVINO
4.0
블루레시피 예약가
49,500원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 화이트
- 생산지
- 포르투갈
- 생산자
- 퀸타 드 초카팔라
- 수입사
- 올빈와인 / 최소 6병
- 품종
- 샤르도네, 아린토
- 도수·용량
- 13.0% / 750ml
수상내역
VIVINO 4.0
2020 대한민국 주류대상 Best of 2020
2023 대한민국 주류대상 대상
2020 대한민국 주류대상 Best of 2020
2023 대한민국 주류대상 대상
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
구아바🍐
파인애플🍍
오크🌫️
바닐라🌫️
캬라멜🍯
생강
맛 (Palate)
색 : 맑고 선명한 골드
향 : 진피, 생강, 바닐라, 오크, 토스트, 캬라멜, 모과, 만다린, 레몬,
파인애플, 엘로우골드사과, 엘로우멜론, 잘 익은 서양배, 황도 복숭아,
꿀, 후리지아, 구아바, 미네랄, 샤프론, 부싯돌, 망고, 누룽지사탕,
마른 무화과
맛 : 다양한 열대과일의 완숙된 맛과 향이 지배적이고, 선명한 산미와
오일리한 질감이 입안 가득 느껴지는 우아하고 풍부한 풀 바디
화이트 와인
페어링 : 전복 버터구이, 킹크랩찜, 그릴드랍스터, 소곱창, 왕새우깐풍소스
관자요리, 고르곤졸라뇨끼, 훈제연어샐러드, 숯불 돼지고기
향 : 진피, 생강, 바닐라, 오크, 토스트, 캬라멜, 모과, 만다린, 레몬,
파인애플, 엘로우골드사과, 엘로우멜론, 잘 익은 서양배, 황도 복숭아,
꿀, 후리지아, 구아바, 미네랄, 샤프론, 부싯돌, 망고, 누룽지사탕,
마른 무화과
맛 : 다양한 열대과일의 완숙된 맛과 향이 지배적이고, 선명한 산미와
오일리한 질감이 입안 가득 느껴지는 우아하고 풍부한 풀 바디
화이트 와인
페어링 : 전복 버터구이, 킹크랩찜, 그릴드랍스터, 소곱창, 왕새우깐풍소스
관자요리, 고르곤졸라뇨끼, 훈제연어샐러드, 숯불 돼지고기
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
페어링 : 전복 버터구이, 킹크랩찜, 그릴드랍스터, 소곱창, 왕새우깐풍소스,
관자요리, 고르곤졸라뇨끼, 훈제연어샐러드, 숯불돼지고기
관자요리, 고르곤졸라뇨끼, 훈제연어샐러드, 숯불돼지고기
돼지고기 구이
곱창,막창
사시미, 회
참치
연어
게,랍스터
굴, 조개
해물(탕,찜,볶음)
까르보나라
라자냐
와인 & 생산자 소개
퀸타 드 초카팔라는 1987년, 파울로 타바레스 다 실바(Paulo Tavares da Silva)가 설립한 와이너리로, 포도 생산량과 품질을 획기적으로 개선해 고품질 와인 생산을 가능하게 만들었다. 70헥타르 규모의 석회암 토양을 보유하고 있으며, 그 중 46헥타르는 포도밭, 4.5헥타르는 Rocha Pear 과수원으로 활용된다. 포도밭 주변에는 14세기부터 자생한 고목과 올리브 나무들이 자리를 잡고 있다. 화이트 와인으로는 아린토, 비오지뉴, 소비뇽 블량 등, 레드 와인으로는 또우리가 나씨오날, 까베르네 소비뇽, 쁘띠 베르도 등 포르투갈 토착 품종과 글로벌 품종을 모두 재배하며, 다양한 스타일의 와인을 선보인다.