발두에로 12 아뇨스 그란 레제르바 2004

Valduero 12 Anos Gran Reserva

VIVINO 4.7

블루레시피 예약가 1,980,000원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

•

기본정보

종류: 레드
생산지: 스페인 > 카스티야 레옹 > 리베라 델 두에로
생산자: Bodegas Valduero
수입사: 스플래쉬 / 최소 6병
품종: 템프라니요
도수·용량: 14.0% / 750ml

•

수상내역

Wine Enthusiast 96점
Wine Advocate 95점

테이스팅 노트

향 (Nose)

블랙커런트🍇 블랙베리🍇 체리🍒 자두🍑 건자두🍑 레드커런트🍓 산딸기🍓 건초🍂 담배(잎)🍃 세이지🌿 삼나무(향나무)🌳 오크🌫️ 정향🧂 감초🧂 후추🧂 바닐라🌫️ 스모크🌫️ 커피☕ 토스트🌫️ 가죽👝 다크초콜렛🍫 훈제🌫️ 흙🪴 낙엽🍂 버섯🍄

맛 (Palate)

발두에로 12 아뇨스 그란 레제르바는 진한 검은 과일과 민트, 바닐라, 삼나무, 흑연, 스파이스로 시작해 가죽, 담배, 에스프레소, 다크초콜릿, 시나몬, 홍차, 감초 등의 강렬한 노즈가 끝없이 이어집니다. 입안에서는 굉장한 집중도를 지닌 육중한 풀바디에 숙성에서 얻어진 부드러운 질감이 완벽히 조화를 이루고 있으며 복합적이고 긴 여운으로 이어지는 상당히 높은 완성도를 가졌습니다. 2001 빈티지이지만 출시된 지 1년이 지나지 않은 ‘젊은 빈티지’로 수십 년의 숙성 잠재력을 가지고 있으며 극단적으로 적은 생산량으로 인해 희소성이 높아 존재 자체만으로도 콜렉팅 할 가치가 있는 와인입니다.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

한우오마카세 소고기 구이 돼지고기 구이 닭, 오리요리 스테이크, 립 양고기 삽겹살 갈비 곱창,막창 바베큐 한식퓨전 한정식 샤브샤브 보쌈 족발 불고기 전 치킨 버섯파스타 크림파스타 토마토파스타 로제파스타 샐러드 파스타 바질페스토 파스타 해산물 파스타 까르보나라 알리올리오 봉골레 라자냐 피자 햄버거 치즈 중국요리 동남아요리 향신료요리 이자카야

와인 & 생산자 소개

보데가스 발두에로는 1982년 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) 지역에 DO(Denominacion de Origen;원산지 명칭 보호)가 제정된 이후 등장한 최초의 와이너리 중 하나로 1984년 그레고리오 가르시아 알바레즈(Gregorio Garcia Alvarez)와 두 딸인 욜란다 & 까롤리나 가르시아 비아데로(Yolanda & Carolina Garcia Viadero)에 의해 설립된 와이너리입니다. 2000년 ‘외부 에너지 사용 제로(zero)’에서 아이디어를 얻어 산비탈을 파내어 만든 와이너리는 두꺼운 콘크리트 벽 외부가 5m 가량의 흙으로 덮여있어 전기를 사용하지 않고도 내부 온도가 14℃로 유지되는 것으로도 유명합니다.

발두에로 소유의 포도밭은 총 150헥타르로 구미엘 데 메르카도(Gumiel de Mercado)와 빌라누에바 데 구미엘(Villanueva de Gumiel)에 위치해 있습니다. 이곳의 해발고도는 800~900m로 리베라 델 두에로에서 가장 높은 곳이기도 합니다. 포도밭은 주로 점토 토양으로 구성되어 있으며 살충제와 화학 비료를 사용하지 않고 천연 유기농 비료만을 사용해서 관리되고 있습니다. 포도나무는 전통적인 관목(bush) 형태로 재배되며 헥타르당 3,000~4,000kg을 넘지 않도록 수확량을 조절하고 있습니다.

발두에로의 주력 생산 상품인 레드 와인은 모두 템프라니요 100%로 만들어집니다. 레제르바(reserva)나 그란 레제르바(gran reserva) 등급의 와인은 좋은 해에만 만들어지고 숙성에 사용되는 오크 배럴은 프랑스와 미국, 불가리아, 캐나다 등 여러 생산지에서 만든 것을 조합해서 사용합니다. 또한 리베라 델 두에로 지역에서는 최초로 알비요 마요르(albillo mayor) 품종을 이용한 화이트 와인이 만들어지고 있습니다.