고보네 아파시멘토 피에몬테 바르베라 2021

APPASSIMENTO PIEMONTE BARBERA

블루레시피 예약가 35,750원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 레드
생산지: 이탈리아 > 피에몬테
생산자: Produttori di GOVONE
수입사: 나이아스와인셀렉션 / 최소 6병
품종: 바르베라
도수·용량: 15.5% / 750ml

테이스팅 노트

향 (Nose)

블랙커런트🍇 건자두🍑 블루베리🫐 앵두🍒 딜🌿 타임🌿 육두구🌰

맛 (Palate)

오렌지 빛이 도는 진한 가넷 색상을 띕니다. 갓 으깬 듯한 붉은 과일류와 감초, 허브의 강렬한 아로마가 느껴집니다. 맛은 라운드한 타닌과 함께 앵두, 블랙베리, 허브, 팔각의 다채로운 맛이 어우러집니다. 목 넘김 뒤에도 남는 긴 여운이 인상적입니다.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

한우오마카세 소고기 구이 돼지고기 구이 스테이크, 립 양고기 양꼬치 야키토리 삽겹살 갈비 바베큐 한식퓨전 보쌈 족발 불고기 김밥 만두 치킨 토마토파스타 해산물 파스타 피자 햄버거 치즈 버섯

와인 & 생산자 소개

와인 이름｜고보네 아파시멘토 피에몬테 바르베라

포도품종｜BARBERA 100%

지역｜PIEMONTE, ITALY.

빈야드｜GOVONE, PRIOCCA, MAGLIANO AREA

토질｜이회토, 석회질, 점토

기후｜여름과 겨울이 뚜렷하며 가을, 겨울철에 안개가 많은 대륙성 기후

양조 및 숙성｜바르베라의 가지치기(“Guyot” pruning) 작업부터 수확까지 전부 수작업으로 진행됩니다.
아마로네를 만들 때 사용하는 “아파시멘토” 공법(포도를 수확한 후 자연바람에 60일 이상 건조한 후, 포도의 수분을 30~40%까지 제거한 포도로 양조)으로 양조합니다.
와인은 스틸 탱크에서 12개월 이상 숙성 후 6개월 이상 병입 숙성 후 출하합니다.

와인 소개｜피에몬테(Piemonte)는 ‘산자락(Foot of mountain)’이라는 뜻으로, 알프스와 아펜니노(Apennines) 산맥에 둘러싸여 있으며 고급 레드 와인 산지로 대표적인 이탈리아 북서부 지역입니다.
와이너리가 소유한 포도원은 해발고도 300m 위에 위치하고 있습니다.
이 지역 와인 중 65%가 레드 와인입니다.
아파시멘토 공법으로 양조한 이 와인은 일반적인 바르베라(라이트한 컬러감과 미디엄 바디감)와는 달리 라운드하고 묵직한 타닌감과 깊이 있는 풀 바디감을 선사하는 스페셜한 바르베라 와인입니다.

테이스팅 노트｜오렌지빛이 도는 진한 가넷 색상을 띕니다. 갓 으깬 듯한 붉은 과일류와 감초, 허브의 강렬한 아로마가 느껴집니다. 맛은 라운드한 타닌과 함께 앵두, 블랙베리, 허브, 팔각의 다채로운 맛이 어우러집니다. 목 넘김 뒤에도 남는 긴 여운이 인상적입니다.

페어링｜피자, 파스타 등의 이태리 요리, 프라이드 치킨, 닭강정, 양념갈비 등의 달콤한 양념이 가미된 요리, 구운 치킨, 삼겹살, 스테이크, 그릴에 구운 모든 고기류

적정 음용 온도｜16~18ºC