캐논캅, 카데트 피노타쥐 2020

Kanonkop, Kadette Pinotage

블루레시피 예약가 35,530원

최소 주문 기준 12병 확인 필요

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기본정보

종류: 레드
생산지: 남아공 > 연안 지방 > 스텔렌보쉬
생산자: Kanonkop
수입사: 케이제이무역 / 최소 12병
품종: 피노타지
도수·용량: 14.0% / 750ml

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수상내역

2018 Tim Atkin MW - 92 points
Platter’s Guide - 4*
2017 Tim Atkin MW - 92 points
2016 Neal Martin - 88 points
Tim Atkin MW - 90 points

테이스팅 노트

향 (Nose)

구즈베리🍇 구아바🍐 말린 살구🍑 감🍊 블랙커런트🍇 블랙베리🍇 체리🍒 건자두🍑 블루베리🫐 크렌베리🍓 산사나무🌳 국화🌼 건초🍂 올리브🫒 로즈마리🌿 삼나무(향나무)🌳 육두구🌰 스모크🌫️ 커피☕ 초콜렛🍫 가죽👝 코르크🪵 코코넛🥥 호두🥜 기름🥃 흙🪴 낙엽🍂

맛 (Palate)

분해된 화강암 질로 숙성 기간이 느리고 습도가 높으며, 5년~20년 된 비교적 젊은 포도나무에서 수확하여 개방된 콘크리트 발효 조에서 28도씨에 발효하여 양조한다.붉은 과실의 복합적인 아로마가 모카향과 어우러져 근사한 향이 일품이고,우아한 탄닌의 구조감이 드라이하고 긴 여운을 느끼게 해주는 와인이다.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

파스타와 붉은 고기류, 그리고 매콤한 아시안 스타일의 요리류

한우오마카세 소고기 구이 돼지고기 구이 닭, 오리요리 스테이크, 립 양고기 양꼬치 야키토리 삽겹살 갈비 곱창,막창 바베큐 한식퓨전 한정식 보쌈 족발 불고기 전 치킨 버섯파스타 크림파스타 토마토파스타 로제파스타 알리올리오 라자냐 피자 햄버거 치즈 바게트 쿠키 중국요리 동남아요리 향신료요리 커리

와인 & 생산자 소개

현재 4대째인 폴과 요한이 캐논캅 와이너리를 이끌고 있으며 캐논캅 와이너리는 케이프 지방의 스텔른보쉬에 위치한 시몬스버그 산맥의 낮은 경사면에 위치하고 있다. 스텔른보쉬, 팔 그리고 시몬스버그 사이에 위치했으며, 이곳은 남아프리카 최고의 “레드와인 주산지”라고 알려진 곳이다.