몬페라토 비안코 2021

벌컥벌컥 마시기 좋은 상쾌한 쇼비뇽 블랑입니다.
감미가 느껴져서 단짠단짠의 발란스가 좋습니다.
처음에는 살짝 피지한 느낌이 있는데, 10-20분이면 거의 날라가고 차분해집니다.
리즐링의 경험이 많으신 분은 패트롤 느낌도 느낄 수 있습니다.
해당 250m높이의 피에몬테 언덕에서 재배한 포도라서 산도가 높은 편이구요. 석회질과 점토 토양 덕분에 고급스러운 산도와 미네랄, 그리고 바디감 까지 갖추고 있습니다.
차갑게 서빙 할수록 더 산도가 잘 느껴지구요. 흰살 고기, 아스파라거스, 감자튀김과도 잘 어울립니다.