샤또 장 포레 생떼밀리옹 그랑 크뤼 2014

샤또 장 포레의 와인 재배지로서의 역사는 16세기로 거슬러 올라갑니다. 이 도시의 이름은 당시 생떼밀리옹의 주민이자 리부른 시의회 의원이었던 주인 Jean Faure의 이름을 따서 지어졌습니다. 장 포레의 위대한 점은 무엇보다도 역사적인 떼루아입니다. 거의 600년 가까이 그 영토에 머물러 있고 이 기간 동안 6개 가문에 속해 있었으며, 샤또 장 포레는 19세기 말에 생떼밀리옹 프리미에 크뤼로 인정 받았습니다.
샤또 장 포레의 포도밭의 절반 이상이 카베르네 프랑을 경작하고 있습니다. 이것은 생떼밀리옹 와인의 오리지널이지만, 슈발 블랑이 생산되는 곳과 인접하여, 카베르네 프랑 (65%), 메를로 (30%), 말벡 (5%)으로 구성된 이 지역의 포도밭은 우아함과 신선함을 표현하며 와인을 생산합니다. 샤또 장 포레 와이너리의 와인은 완벽하게 숙성된 포도로 정교하게 만들어졌습니다. 직선적이며 표현혁이 강한 열매를 보여주면서 그들의 잠재력에 대한 자연스러운 비전을 제공합니다. 궁극적으로는 실키한 탄닌을 얻는 것이 목적입니다. 2012년 샤또 장 파우레는 다시 한번 생떼밀리온 그랑 크뤼 클라쎄의 지위를 획득했습니다.
와인을 양조할 때, 포도를 충분히 존중하여 신중하게 분류하고 포도주 제조/숙성하는 방식으로 이 지역에서는 우아한 타닌을 함유한 매우 향기로운 와인을 생산할 수 있습니다. 가장 좋은 과일의 정확한 선택을 보장하기 위해 두 가지 중요한 조치가 시행됩니다: 작은 상자 안에서 손으로 고른 수확과 이중 분류입니다.
포도는 손상되지 않은 상태로 유지되며, 천연 와인 제조 절차는 효모와 황의 사용하지 않고 양조됩니다.. 발효 후 포도주는 18개월 동안 프렌치 오크 배럴에서 숙성되며, 새 오크 배럴 (35%)과 1년 된 배럴 (30%)의 비율이 높습니다. 와인의 일부는 큰 용기(콘크리트 통은 20%, 통은 15%)에서 숙성됩니다. 고운 리(lees)에서 숙성하면 향긋한 신선도가 보존되고 와인의 고운 잠재력에 좋은 징조가 됩니다.