일라헤, 본 소바쥬 피노누아 2021

✔️ 테이스팅 노트
영롱하게 빛나는 루비 레드 컬러를 띠며, 달콤하게 스며든 붉은 과일 풍미와 이슬 맺힌 숲 속 플로럴 향이 조화를 이룬다. 싱글 빈야드에서 자란 포도의 깊은 풍미가 입안 가득 퍼지며, 풍성한 향기는 마치 촉촉한 숲길을 거니는 듯한 상쾌함과 감동을 선사한다. 꽃과 과일이 가득한 정원 속에 있는 듯한 섬세하고 우아한 아름다움을 느끼게 해주며, 매 순간 향과 맛의 균형을 즐길 수 있는 와인이다.

✔️ 와이너리 소개
1890년대, Ford 가문은 러시아에서 오레건으로 이주해 포도 재배를 시작했으며, 2001년 Lowell이 와이너리를 설립한 이후 현재는 그의 아들 Brad가 4대째 가문의 유산을 이어가고 있다. 서늘한 바람과 온화한 해양성 기후가 어우러진 천혜의 떼루아 속에서, 퇴적 점토와 화산재로 이루어진 경사진 언덕의 포도밭은 풍부한 일조량과 뛰어난 배수 조건을 갖추고 있다. 이들은 효소나 인위적인 첨가물을 사용하지 않고 최소한의 개입으로 자연의 흐름을 존중하는 양조 방식을 고수한다. 현대적인 기술에 의존하기보다 지속 가능한 농업과 생태계의 다양성을 중시하며, 포도밭에 대한 세심한 관리와 오랜 시간의 헌신을 통해 자연 그대로의 개성과 아름다움을 담은 와인을 선보이고 있다.