도멘 알리망 로그네, 피노누아 2023

✔️ 테이스팅 노트
고급스러운 루비 레드 컬러를 띠며, 살짝 칠링하여 즐길 때 특유의 부드러운 질감과 깔끔한 피니시가 극대화된다. 신선한 과실의 순수함을 보존하기 위해 압착 전 일주일간 정교한 침용 과정을 거쳤으며, 이를 통해 확보한 생동감 넘치는 산미는 시간이 흐를수록 탄탄한 구조감을 완성한다. 붉은 과실의 집약된 아로마 속에 섬세한 터치가 조화를 이루어, 한 모금만으로도 깊은 인상을 남기는 완성도 높은 와인이다.

✔️ 와이너리 소개
17세기부터 Allimant 가문과 Laugner 가문은 포도 재배와 와인 생산의 전통을 이어오며 오랜 역사를 쌓아왔다. 1816년에는 포도밭과 함께 현재 도멘의 소유지인 Orschwiller 마을의 건물을 매입하였고, 1949년부터 본격적으로 병입과 유통을 시작하며 도멘으로서의 기반을 다졌다. 현재는 Hubert와 그의 아들 Nicolas가 11세대에 걸친 가문의 유산을 이어가고 있다. 이들은 포도 본연의 개성을 최대한 끌어내기 위해 포도밭을 세심하게 구분하고, 각 구획의 특성에 맞는 최적의 재배 환경을 조성한다. 철저한 수확 관리와 기후 조건에 따른 맞춤형 양조 기법을 적용하며, 다양한 품종의 포도를 통해 각 와인이 지닌 고유한 개성과 풍미를 극대화한다. 전통적인 양조 방식에 현대적인 기법을 조화롭게 접목해 균형 잡힌 프리미엄 와인을 완성하며, 지속 가능한 포도 재배를 통해 자연이 지닌 순수한 특성을 담아낸 와인을 만들어가고 있다.