샤토 끌로 뒤 팽, 보르도 슈페리어 2021

✔️ 테이스팅 노트
강렬한 루비 레드 컬러를 띠며, 첫 모금에서부터 목 넘김까지 겹겹이 쌓인 레이어가 직관적으로 드러난다. 블랙베리, 자두, 블랙 커런트와 같은 진하고 풍부한 과일 풍미가 입안을 가득 채우며, 그 뒤로는 흙 내음, 말린 장미꽃, 제비꽃, 발사믹 식초, 삼나무와 같은 복합적인 아로마가 어우러져 다채로운 향미를 선사한다. 모든 요소들이 복잡하지 않게, 각기 다른 향들이 조화롭게 융합되어 와인의 깊이와 세련됨을 강조한다.

✔️ 와이너리 소개
1934년, Fontana 가문은 이탈리아에서 프랑스로 이주해 포도 재배를 시작하며 새로운 와인 여정을 열었다. 1991년에는 보르도 전역에 걸친 14개의 포도밭을 매입하며 도멘의 기반을 확립했고, 현재까지 가문의 후손들이 포도밭들을 직접 관리하고 있다. 보르도 북쪽, 지롱드강 인근의 높은 언덕에 자리한 포도밭들은 뛰어난 자연 조건과 풍부한 잠재력을 자랑한다. 온난한 기후와 풍부한 일조량, 점토질 석회암 토양이 어우러져 포도가 최적의 환경에서 자라며, 균형 잡힌 구조와 깊은 풍미를 지닌 와인을 완성한다. 현재 3세대 오너이자 와인메이커인 Bruno는 명확한 원칙과 기준 아래 품질에 있어 타협하지 않는 철학을 실천하고 있다. 그는 프랑스 정부가 인정한 환경 친화적 농법 인증인 HVE 3단계를 획득하며 지속 가능한 포도 재배를 이어가고 있으며, 조상들의 헌신과 가족의 열정을 바탕으로 와인의 완성도를 끊임없이 높여가고 있다.