칸디알레, 키안티 클라시코 리제르바 2018

칸디알레의 키안티 클라시코 리제르바는 이 와이너리의 대표와인으로, 산지오베제(Sangiovese) 품종만으로 빚은 이 와인은 발효 후 배럴에서의 젖산발효를 거쳐 228~ 350리터의 대형 프렌치 오크배럴에서 18개월간 숙성 후 키안티 클라시코 전통의 33hl 대형 콘크리트 탱크에서 의 6개월 숙성과정을 거쳐 완성됩니다.

맛의 깊이와 훌륭한 여운이 오래 지속되는 미디엄 바디의 이 와인은 연간 약 6,000병만 생산합니다.

산지오베제의 전형적인 특징인 붉은과일의 풍미, 스파이스, 흙의 풍미가 주는 입 안에서 느껴지는 묵직함과 함께 칸디알레 특유의 섬세함이 매력적인 와인입니다.

심플하게 구워 낸 육류요리와 잘 어울립니다.

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섬세하고 순수한 산지오베제의 정석-칸디알레

최근 유럽은 물론 북미시장에서도 많은 주목을 받고 있는 부티크 와이너리 칸디알레가 위치한 이탈리아 중부 토스카나 키안티 지역의 판짜노(Panzano)는 '키안티의 그랑크뤼'로 불리우는 콘카 도로(Conca d'Oro; 황금계곡) 지역의 대표적 와인산지 입니다.

판짜노는 이탈리아 최초의 유기농 와인 생산지역으로, 이 지역의 점토질과 석회질이 섞인 갈레스트로(Galestro) 토양은 토스카나 와인생산을 위한 최상의 토양으로 알려져 있습니다.

칸디알레의 오너 부부인 조세핀 크라머(Josephin Cramer)와 자르코 페라넨(Jarkko Peränen)은 약 36,000평의 유기농 인증 포도밭에서 환경친화적인 경작방식과 엄격한 생산량 관리법을 적용한 친환경농법을 통해 칸디알레 와인만의 특별함을 지닌 와인을 만듭니다.

칸디알레의 와인은 토스카나의 대표품종인 산지오베제의 달콤한 체리의 풍미를 잘 살린 우아하고 아름다운 와인으로, 섬세하면서도 순수한 맛, 훌륭한 응축미와 키안티클라시코 와인의 특성을 투영하는 와인이라는 찬사를 받고 있습니다.