도멘 꼴랑 – 페흘르 그리즈

식전주, 콜드컷

와이너리/생산자 Winery/ Producer
1735년부터 시작된 역사를 자랑하는 도멘 꼴랑은, 피노 도니 11헥타르, 슈냉블랑 11헥타르의 재배 면적을 비롯하여 피노누아, 까베르네 프랑, 가메이, 샤르도네 등 여러 품종을 재배하고 있습니다. 특히 피노 도니와 슈냉블랑에 최적인 석회질 토양인 Silex에서 자란 포도나무에서 수확하여 미네랄리티를 함유한 다채로운 풍미의 와인을 생산합니다.
도멘 꼴랑이 위치한 Coteaux-du-vendomois는 2001년에 공식적인 AOP로 지정된 작은 지역이지만, 11세기부터 와인을 생산한 지역으로 오랜 역사를 바탕으로 토착 포도 품종과 국제 포도 품종 모두 특성을 잘 구현하고 있습니다. 1988년 오가닉 인증, 2020년에 비오디내미 인증을 받았으며, 떼루아를 반영하는 순수하고 생동감있는 와인을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
양조 Vinification
자연 발효를 하며, 병입부터 르뮈아주까지 생산하는 전 과정을 도멘에서 진행합니다.

특징 Character
반짝이는 펄 감이 도는 연어색의 연한 핑크 빛을 띠고, 섬세한 버블이 매력적인 펫낫입니다. 딸기, 크렌베리, 말린 장미, 석류향과 사과, 배, 복숭아 풍미를 입안에서 느낄 수 있으며, 크리미하고 시트러스함의 밸런스가 좋습니다.
서빙온도 Temperature
8~10°C