샴페인 베아트리스 드 짐브르 – 밀레짐 2016 프리미에 크뤼 브뤼 2016
Béatrix de Gimbres – Millésime 2016 Premier Cru Brut
블루레시피 예약가
91,300원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 프랑스 > 상파뉴
- 생산자
- 베아트리스 드 짐브르
- 수입사
- 르셀리에 / 최소 12병
- 품종
- 피노 누아, 샤르도네
- 도수·용량
- 12.5% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
배🍐
살구🍑
라즈베리🍓
딸기🍓
바닐라🌫️
훈제🌫️
꿀🍯
맛 (Palate)
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
소고기 구이
돼지고기 구이
스테이크, 립
갈비
바베큐
스시, 초밥
게,랍스터
굴, 조개
와인 & 생산자 소개
와이너리/생산자 Winery/ Producer
릴리 라 몽타뉴 Rilly-la-Montagne 의 프리미에 크뤼에서 19세기 중반부터 샴페인을 만들고 있는 베아트리스 드 짐브르는 약 70여개의 구획에서 열정적으로 포도원을 경작하고 있습니다. 베아트리스 드 짐브르는 베아트리체 파고의 미각으로 만들어진 샴페인으로써, 프루티하고 둥글며 우아한 캐릭터의 여성스러운 향이 가미된 샴페인을 만들기 위해 이 지역의 다양한 빈티지들을 조합하여 생산하고 있습니다.
또한 빈야드 내에서 야생 생물 보호를 위해 생물 다양성 장려에 큰 노력을 하였고, 프랑스 정부로부터 HVE Level 3 인증을 획득하였습니다.
양조 Vinification
샴페인 전통 방식에 따라 섬세하고 천천히 압착하여 첫번째 뀌베의 주스만 사용합니다. 온도 조절이 가능한 통에서 발효시킨 후, 와인을 블렌딩하여 저온에서 안정화를 거쳐 병입하기 전 가볍게 여과시킵니다. 데고르주망 과정 중에는 이산화황은 전혀 첨가되지 않으며, 최소 8년 동안 숙성합니다.
특징 Character
찬란한 금빛 컬러 속에서 미세하고 강렬한 버블이 보입니다. 덤불 숲, 꿀의 강렬하고 좋은 원숙함을 보여주는 아로마와 함께, 달콤한 캔디, 살구 등의 풍미가 밸런스 있게 느껴지며 부드럽고 좋은 구조감을 보이는 샴페인입니다.
릴리 라 몽타뉴 Rilly-la-Montagne 의 프리미에 크뤼에서 19세기 중반부터 샴페인을 만들고 있는 베아트리스 드 짐브르는 약 70여개의 구획에서 열정적으로 포도원을 경작하고 있습니다. 베아트리스 드 짐브르는 베아트리체 파고의 미각으로 만들어진 샴페인으로써, 프루티하고 둥글며 우아한 캐릭터의 여성스러운 향이 가미된 샴페인을 만들기 위해 이 지역의 다양한 빈티지들을 조합하여 생산하고 있습니다.
또한 빈야드 내에서 야생 생물 보호를 위해 생물 다양성 장려에 큰 노력을 하였고, 프랑스 정부로부터 HVE Level 3 인증을 획득하였습니다.
양조 Vinification
샴페인 전통 방식에 따라 섬세하고 천천히 압착하여 첫번째 뀌베의 주스만 사용합니다. 온도 조절이 가능한 통에서 발효시킨 후, 와인을 블렌딩하여 저온에서 안정화를 거쳐 병입하기 전 가볍게 여과시킵니다. 데고르주망 과정 중에는 이산화황은 전혀 첨가되지 않으며, 최소 8년 동안 숙성합니다.
특징 Character
찬란한 금빛 컬러 속에서 미세하고 강렬한 버블이 보입니다. 덤불 숲, 꿀의 강렬하고 좋은 원숙함을 보여주는 아로마와 함께, 달콤한 캔디, 살구 등의 풍미가 밸런스 있게 느껴지며 부드럽고 좋은 구조감을 보이는 샴페인입니다.