샴페인 베아트리스 드 짐브르 – 로제 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼
Béatrix de Gimbres – Rosé Premier Cru Extra-Brut
블루레시피 예약가
75,900원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 프랑스 > 상파뉴
- 생산자
- 베아트리스 드 짐브르
- 수입사
- 르셀리에 / 최소 12병
- 품종
- 피노 누아
- 도수·용량
- 12.0% / 750ml
수상내역
2021 Gilbert & Gaillard Medaille OR
테이스팅 노트
향 (Nose)
라즈베리🍓
딸기🍓
체리🍒
자두🍑
맛 (Palate)
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
훈제
스시, 초밥
연어
보쌈
과일
와인 & 생산자 소개
와이너리/생산자 Winery/ Producer
릴리 라 몽타뉴 Rilly-la-Montagne 의 프리미에 크뤼에서 19세기 중반부터 샴페인을 만들고 있는 베아트리스 드 짐브르는 약 70여개의 구획에서 열정적으로 포도원을 경작하고 있습니다. 베아트리스 드 짐브르는 베아트리체 파고의 미각으로 만들어진 샴페인으로써, 프루티하고 둥글며 우아한 캐릭터의 여성스러운 향이 가미된 샴페인을 만들기 위해 이 지역의 다양한 빈티지들을 조합하여 생산하고 있습니다.
또한 빈야드 내에서 야생 생물 보호를 위해 생물 다양성 장려에 큰 노력을 하였고, 프랑스 정부로부터 HVE Level 3 인증을 획득하였습니다.
양조 Vinification
샴페인 전통 방식에 따라 섬세하고 천천히 압착하여 첫번째 뀌베의 주스만 사용합니다. 온도 조절이 가능한 통에서 발효시킨 후, 와인을 블렌딩하여 저온에서 안정화를 거쳐 병입하기 전 가볍게 여과시킵니다. 데고르주망 과정 중에는 이산화황은 전혀 첨가되지 않으며, 최소 3년 동안 숙성합니다.
특징 Character
깊은 핑크 빛 속에서 미세한 버블이 올라옵니다. 체리, 딸기 등의 아로마가 은은하고 미묘하게 피어 오르며, 피노 누아가 부여하는 탄탄한 구조감과 신선함이 아름답게 피니시까지 이어집니다.
릴리 라 몽타뉴 Rilly-la-Montagne 의 프리미에 크뤼에서 19세기 중반부터 샴페인을 만들고 있는 베아트리스 드 짐브르는 약 70여개의 구획에서 열정적으로 포도원을 경작하고 있습니다. 베아트리스 드 짐브르는 베아트리체 파고의 미각으로 만들어진 샴페인으로써, 프루티하고 둥글며 우아한 캐릭터의 여성스러운 향이 가미된 샴페인을 만들기 위해 이 지역의 다양한 빈티지들을 조합하여 생산하고 있습니다.
또한 빈야드 내에서 야생 생물 보호를 위해 생물 다양성 장려에 큰 노력을 하였고, 프랑스 정부로부터 HVE Level 3 인증을 획득하였습니다.
양조 Vinification
샴페인 전통 방식에 따라 섬세하고 천천히 압착하여 첫번째 뀌베의 주스만 사용합니다. 온도 조절이 가능한 통에서 발효시킨 후, 와인을 블렌딩하여 저온에서 안정화를 거쳐 병입하기 전 가볍게 여과시킵니다. 데고르주망 과정 중에는 이산화황은 전혀 첨가되지 않으며, 최소 3년 동안 숙성합니다.
특징 Character
깊은 핑크 빛 속에서 미세한 버블이 올라옵니다. 체리, 딸기 등의 아로마가 은은하고 미묘하게 피어 오르며, 피노 누아가 부여하는 탄탄한 구조감과 신선함이 아름답게 피니시까지 이어집니다.