파논할마 수도원, 트리콜리스 화이트 2023

파논할마 수도원 (Pannonhalmi Apatsagi) 은 헝가리의 천년의 세계문화 유산입니다.
부다페스트와 비엔나 사이에 등거리에 있으며 헝가리의 22개 와인 지역 중 가장 작은 지역 중 하나 입니다.
파논할마와이너리는 996년 수도원이 지어졌을 당시 수도승들에 의하여 첫 와인의 재배가 시작됩니다. 그 후 2차 세계대전과 공산주의 정권의 지배로 사회적, 정치적 혼란을 겪었고 모든 재산을 몰수 당해 그 명맥은 이어나가지 못했습니다.
하지만 그들은 2000년에 몰수 된 땅을 다시 구입하기 시작했으며, 세계적인 헝가리 와인메이커 故TIBER GAL (오르넬라이아 수석 메이커)의 지도 아래 그 해에 포도 묘목을 다시 심게 됩니다.
파논할마의 떼루아는 다양합니다. 구획에 따라루아르 계곡의 상류, 알자스 그리고 부르고뉴와 유사합니다. 그 대표 품종도 미세기후와 지형에 맞춰 양질의 소비뇽블랑, 리슬링, 피노누아를 생산합니다.
파논할마 피노누아는 4개의 부르고뉴 클론이 3개의 포도원에서 재배됩니다.
Pannonhalma 와인 지역의 다양한 토양과 미세기후 조건은 현대적이고 새로운 세계 접근 방식과 결합된 전통 기술을 적용할 수 있는 고유한 잠재력을 제공합니다.