라파엘 2020

이산화 황 미첨가 와인
천연 야생효모를 사용하여 발효
라파엘은 여성 와인메이커 리디아의 첫째 아들의 이름으로, 어려서부터 포도밭과 트랙터에 관심이 많은 아들의 모습을 레이블로 사용했다.
아들에 대한 엄마의 사랑이 느껴지는 부드러운 메를로 와인




비뇨블 꾸데르
5세대에 걸쳐 이어져 오고 있는 비뇨블 꾸데르는 1865년 부터 150년 넘게 역사를 이어오고 있다.
프롱삭과 보르도 우안의 포도밭을 가지고 AOC 보르도 및 보르도 슈페리에를 생산해온 유서깊은 와이너리이다.
특히 4세대 와인메이커 베르나르 꾸데르는 21세기의 필록세라라고도 알려진 플라센스 도리에 방지 연구등, 보르도 포도밭을 위해 많은 공헌을 하였고, 그 공로를 인정받아 농업공로훈장을 2005년에 수여 받기도 하였다.
현재는 5세대 여성 와인메이커 리디아 꾸데르가 합류하여 더욱 다양한 레인지를 생산하고 있다. 두 자녀의 엄마이기도 한 그녀는 자신의 자녀의 이름을 딴 와인들을 만들고 있다.
모든 포도밭은 유기농 농법으로 재배되며 2019년 환경가치 인증을 받았다.
비뇨블 꾸데르의 와인메이커 ‘리디아 꾸데르’는 그 변화의 최전선에 위치한 와인메이커이다. 보르도에 이태리 대표품종 네비올로를 식재하거나, 음파 진동에 의해 효모활동이 촉진되어 젖산 발효의 효율성이 높아진다는 이론에 따라 젖산발효 시 재즈음악을 틀어놓기도하는 등, 다양한 변화와 시도를 끊임없이 시행하고 있다.
최근 미국 유명 주류매거진 ‘Imbibe’에서 ‘변화하는 보르도’를 주제로 그녀에게 단독 페이지를 할해 할 만큼, 현재 가장 주목 받고 있는 와인메이커 중 한 명이다.