램버트, 초콜라티에
Lambert Estate, Chocolatier (Choc-A-Block)
블루레시피 예약가
61,655원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 주정강화
- 생산지
- 호주 > 사우스 오스트레일리아 > 바로사 밸리
- 생산자
- Lambert Estate Wines
- 수입사
- 모멘텀 와인컴퍼니 / 최소 12병
- 품종
- 쉬라즈, 샤르도네, 진판델
- 도수·용량
- 17.0% / 750ml
수상내역
4.4 POINTS : 비비노 VIVINO (Chock-A-Block)
4.1 POINTS : 비비노 VIVINO (Chocolatier)
4.1 POINTS : 비비노 VIVINO (Chocolatier)
테이스팅 노트
향 (Nose)
블랙베리🍇
체리🍒
자두🍑
건자두🍑
아몬드🌰
시나몬🧂
바닐라🌫️
타르🧂
커피☕
초콜렛🍫
캬라멜🍯
가죽👝
훈제🌫️
젖은 잎🍂
꿀🍯
치즈🧀
맛 (Palate)
매우 진한 진홍색의 중심 색 Crimson red core과 약간의 호박색의 림 Ruby coloured rim 을 가진 잘 숙성된 토니 포트 Tawny port 입니다. 무엇보다 오픈 하자마자 존재감을 드러내는 진한 초콜렛 Chocolate의 향기가 매력적인 와인으로, 토피 Toffee의 향과 블랙 체리 Black cherry, 자두 Plum, 블랙 체리 Black cherry등의 과실향이 진하게 풍깁니다.
또 바닐라 Vanilla, 호두 Walnut, 향신료 Spices, 모카 Mocha, 커피 Coffee 등 다양한 힌트들도 느껴집니다. 아주 길게 이어지는 풍미는 아주 고운 탄닌 Tannin과 달콤한 당도와 함께 입안을 꽉 채우고 당도와 적당하게 균형감을 이뤄주는 산도 Acidity는 매우 훌륭한 마무리를 만들어줍니다. 아주 진한 브라운 치즈 Brown cheese, 훈제 치즈 Smoked cheese, 다양한 초콜렛이나 카라멜을 이용한 디저트, 아이스크림, 솔티드 너츠 Salted nuts 등과 훌륭한 매칭을 보여줍니다. 오픈 후 2~3주 동안 보관 가능하며, 그 기간 동안에도 다양하고 맛있는 변화를 보여줍니다.
또 바닐라 Vanilla, 호두 Walnut, 향신료 Spices, 모카 Mocha, 커피 Coffee 등 다양한 힌트들도 느껴집니다. 아주 길게 이어지는 풍미는 아주 고운 탄닌 Tannin과 달콤한 당도와 함께 입안을 꽉 채우고 당도와 적당하게 균형감을 이뤄주는 산도 Acidity는 매우 훌륭한 마무리를 만들어줍니다. 아주 진한 브라운 치즈 Brown cheese, 훈제 치즈 Smoked cheese, 다양한 초콜렛이나 카라멜을 이용한 디저트, 아이스크림, 솔티드 너츠 Salted nuts 등과 훌륭한 매칭을 보여줍니다. 오픈 후 2~3주 동안 보관 가능하며, 그 기간 동안에도 다양하고 맛있는 변화를 보여줍니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
와인 & 생산자 소개
램버트 Lambert Estate
호주 바로싸 밸리의 도전 정신 가득한 괴짜
호주 바로싸 밸리 Barossa Valley에서 가장 오래되고 중요한 포도 재배 지역 중 하나인 앵거스톤 Angaston 지역의 서쪽에 위치한 램버트 에스테이트 Lambert Estate는 수 백의 유명 와이너리들이 즐비한 바로싸 밸리 Barossa Valley에서도 아주 흥미로운 와이너리 중 한 곳입니다.
그들은 가장 호주적인, 가장 바로싸 밸리스러운 와인을 생산함과 동시에, 지나치게 오크통 숙성이나 진한 과실향에 집중하지 않고 되려 부드러운 감촉과 풍부한 산미를 지닌 와인을 생산하는데 집중합니다. 그와 동시에 (전세계를 통틀어 가장 특이한 와인 중 하나인) 고품질의 초콜렛과 함께 오랜 시간 오크통에서 숙성한 토니 포트인 ‘초콜라티에 The Chocolatier’를 생산하는 등 색다른 도전을 즐기는 와이너리입니다 (프랑스 배경을 가진 짐 램버트는 초콜렛 광이기도 합니다).
그들은 포도 재배부터 와인 양조까지 철저한 첨단 시스템을 도입해 관리하며, 특히 와인 양조 과정 전체와 보관에서 위생과 온도 등 와인 생산에 필요한 모든 환경을 최적화 하는데 투자를 아끼지 않습니다. 그리고 주기적으로 새로운 포도밭을 구매하고 새로운 떼루아에서 재배한 포도를 활용해 색다르고 다양한 풍미를 가진 새로운 와인을 생산하는데 많은 시간을 할애하고 있습니다.
이 모든 와이너리와 와인의 색깔은 램버트의 창업주인 짐 램버트의 아들 부부이자 현재의 와인메이커인 커크 램버트와 그의 부인 바네싸 램버트의 영향이 가장 크다고 할 수 있습니다. 현재 바로싸 밸리 와인 씬에서 가장 핫하고 힙한 젊은 와인메이커인 그들은 함께 아들레이트 대학교 The University of Adelaide에서 와인 양조 Oenology를 전공한 후 야라 밸리 Yarra Valley와 헌터 밸리 Hunter Valley의 여러 와이너리들에서 경력을 쌓았습니다. 그 후 약 2010년대 초반 램버트 에스테이트에 돌아와 수석 와인메이커를 맡으며 와이너리 전체적인 와인메이킹의 방향과 품질을 다듬어 현재 아시아는 물론 미국, 영국, 유럽, 일본, 중국, 한국 등 15개국에서 큰 호응을 얻고 있습니다.
호주 바로싸 밸리의 도전 정신 가득한 괴짜
호주 바로싸 밸리 Barossa Valley에서 가장 오래되고 중요한 포도 재배 지역 중 하나인 앵거스톤 Angaston 지역의 서쪽에 위치한 램버트 에스테이트 Lambert Estate는 수 백의 유명 와이너리들이 즐비한 바로싸 밸리 Barossa Valley에서도 아주 흥미로운 와이너리 중 한 곳입니다.
그들은 가장 호주적인, 가장 바로싸 밸리스러운 와인을 생산함과 동시에, 지나치게 오크통 숙성이나 진한 과실향에 집중하지 않고 되려 부드러운 감촉과 풍부한 산미를 지닌 와인을 생산하는데 집중합니다. 그와 동시에 (전세계를 통틀어 가장 특이한 와인 중 하나인) 고품질의 초콜렛과 함께 오랜 시간 오크통에서 숙성한 토니 포트인 ‘초콜라티에 The Chocolatier’를 생산하는 등 색다른 도전을 즐기는 와이너리입니다 (프랑스 배경을 가진 짐 램버트는 초콜렛 광이기도 합니다).
그들은 포도 재배부터 와인 양조까지 철저한 첨단 시스템을 도입해 관리하며, 특히 와인 양조 과정 전체와 보관에서 위생과 온도 등 와인 생산에 필요한 모든 환경을 최적화 하는데 투자를 아끼지 않습니다. 그리고 주기적으로 새로운 포도밭을 구매하고 새로운 떼루아에서 재배한 포도를 활용해 색다르고 다양한 풍미를 가진 새로운 와인을 생산하는데 많은 시간을 할애하고 있습니다.
이 모든 와이너리와 와인의 색깔은 램버트의 창업주인 짐 램버트의 아들 부부이자 현재의 와인메이커인 커크 램버트와 그의 부인 바네싸 램버트의 영향이 가장 크다고 할 수 있습니다. 현재 바로싸 밸리 와인 씬에서 가장 핫하고 힙한 젊은 와인메이커인 그들은 함께 아들레이트 대학교 The University of Adelaide에서 와인 양조 Oenology를 전공한 후 야라 밸리 Yarra Valley와 헌터 밸리 Hunter Valley의 여러 와이너리들에서 경력을 쌓았습니다. 그 후 약 2010년대 초반 램버트 에스테이트에 돌아와 수석 와인메이커를 맡으며 와이너리 전체적인 와인메이킹의 방향과 품질을 다듬어 현재 아시아는 물론 미국, 영국, 유럽, 일본, 중국, 한국 등 15개국에서 큰 호응을 얻고 있습니다.
