샴페인 무따르, 끌리마 드 샹파뉴 빈 셴 브뤼 나뛰르
Champagne Moutard, Climat de Champagne Vignes Chiennes Brut Nature
VIVINO
4.0
블루레시피 예약가
152,900원
최소 주문 기준 12병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 프랑스 > 상파뉴 > 꼬드 데 바
- 생산자
- Champagne & Domaine Moutard
- 수입사
- 모멘텀 와인컴퍼니 / 최소 12병
- 품종
- 샤르도네
- 도수·용량
- 11.5% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
배🍐
사과🍎
자두🍑
엘더플라워🌸
아몬드🌰
호두🥜
돌🪨
이스트🧂
치즈🧀
맛 (Palate)
와이너리의 다양한 지역의 포도밭 중, 매우 특별한 떼루아와 토양 특성 Climat을 가진 포도밭을 골라, 특유의 특별한 풍미와 캐릭터를 보여주는 ‘끌리마 드 샹파뉴 Climat de Champagne’ 라인의 유일한 Blanc de Blanc 인 ‘빈 셴 브뤼 나뛰르 Vignes Chiennes Brut Nature’입니다.
옅은 볏짚색 Pale straw을 지닌 매우 섬세한 풍미와 질감 Texture를 보여주는 샴페인 Champagne 입니다.
신선한 노란 사과 Yellow apple, 초록 사과 Green apple, 레몬 Lemon, 엘더플라워 Elderflower, 서양배 Pear, 스타프룻 Starfruit 등의 풍부한 과실 향과 함께 약간의 누가 Nougat, 버터 Butter, 땅콩 Peanut 그리고 요거트 Yogurt, 리코타 치즈 Ricotta cheese, 미몰렛 치즈 Mimolette cheese의 힌트도 함께 어우러져 복합적이고 긴 여운을 만들어냅니다. 입 안에서 느껴지는 샤블리 Chablis 스타일의 매우 풍부하고 섬세한 미네랄과 부드럽고 풍부한 탄산의 촉감은 날카롭고 신선한 산도와 함께 모범적인 ‘블랑 드 블랑 Blanc de Blanc’ 스타일을 보여주며 아주 긴 여운을 만들어 냅니다.
당도가 거의 없는 브뤼 나뛰르 Brut Nature 스타일의 프리미엄 샴페인으로, (크라운 캡 Crown cap이 없던 시절부터 사용한) 전통적인 방식의 스테이플 클로저 Steel staple cork closure 클래식한 멋을 살렸습니다. 연간 생산량은 5,500~6,000병이고, 연간 수입량은 360병입니다.
옅은 볏짚색 Pale straw을 지닌 매우 섬세한 풍미와 질감 Texture를 보여주는 샴페인 Champagne 입니다.
신선한 노란 사과 Yellow apple, 초록 사과 Green apple, 레몬 Lemon, 엘더플라워 Elderflower, 서양배 Pear, 스타프룻 Starfruit 등의 풍부한 과실 향과 함께 약간의 누가 Nougat, 버터 Butter, 땅콩 Peanut 그리고 요거트 Yogurt, 리코타 치즈 Ricotta cheese, 미몰렛 치즈 Mimolette cheese의 힌트도 함께 어우러져 복합적이고 긴 여운을 만들어냅니다. 입 안에서 느껴지는 샤블리 Chablis 스타일의 매우 풍부하고 섬세한 미네랄과 부드럽고 풍부한 탄산의 촉감은 날카롭고 신선한 산도와 함께 모범적인 ‘블랑 드 블랑 Blanc de Blanc’ 스타일을 보여주며 아주 긴 여운을 만들어 냅니다.
당도가 거의 없는 브뤼 나뛰르 Brut Nature 스타일의 프리미엄 샴페인으로, (크라운 캡 Crown cap이 없던 시절부터 사용한) 전통적인 방식의 스테이플 클로저 Steel staple cork closure 클래식한 멋을 살렸습니다. 연간 생산량은 5,500~6,000병이고, 연간 수입량은 360병입니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
스시 오마카세
사시미, 회
스시, 초밥
참치
연어
흰 생선
가이세키
게,랍스터
굴, 조개
해물(탕,찜,볶음)
해산물
한식퓨전
한정식
백반,가정식
국수류
샤브샤브
보쌈
전
떡볶이
김밥
치킨
한식
크림파스타
샐러드 파스타
바질페스토 파스타
해산물 파스타
까르보나라
알리올리오
봉골레
라자냐
양식
치즈
마일드 치즈
소프트 치즈
하드 치즈
리코타/크림치즈
모짜렐라 / 부라타 치즈
아스파라거스
버섯
샐러드
올리브
베지테리안 / 비건
생크림 케이크
치즈 케이크
브런치
바게트
마카롱
과일
열대과일
디저트
중국요리
동남아요리
향신료요리
커리
이자카야
와인 & 생산자 소개
무따르 Champagne & Domaine Moutard
도전을 두려워하지 않는 유서 깊은 샴페인 하우스
무따르 Champagne Moutard & Domine Moutard는 1642년 이후 4대째 프랑스 샹빠뉴 Champagne 의 남부 꼬뜨 데 바 Côte des Bar지역에서 최고 품질의 샴페인을 생산하고 있습니다. 꼬뜨 데 바 Côte des Bar지역은 12세기부터 포도를 키우기 시작한 샹파뉴 지역 안에서도 가장 유서 깊은 와인 생산 지역 중 하나로, 흙 Clay와 석회질 Limestone 토양이 고루 섞인 1억 5천만년전 생성된 (본래 해저 지역이었던 지역이 융기해서 만들어져 수 많은 양의 해양 화석들이 매장되어 있는) 키메르지안 토양 Kimmeridgian Soil을 기반으로 하고 있어 이 지역에서 생산된 와인들은 매우 풍부한 미네랄과 특유의 산도를 보여줍니다. 샹파뉴 지역에서도 가장 아래쪽에 위치한 이 지역은 상대적으로 일조량이 충분해 다른 샹빠뉴 지역에 비해 더 진한 과실향과 무게감을 가진 샴페인을 생산하는 것으로 유명한 지역입니다.
그들의 끊임 없는 도전 정신은 2000년, 샹파뉴 지역에서 정성 들여 키워낸 AOC 허용 6가지 포도 품종 (Arbane, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir)을 거의 동등한 비율로 블랜딩 후 부르고뉴산 오크통에서 3년 이상 숙성해 만들어낸 ‘Cuvée des 6 Cépages Brut Champagne’ 샴페인이 2011년 ‘죽기 전에 마셔야 할 와인 1001가지 와인 1001 WINES YOU MUST TRY BEFORE YOU DIE’ 에 소개되며 그 빛을 발하기 시작합니다. 그 후 수 많은 와인 챌린지와 어워드에서 수상하며 그 뛰어난 품질을 알리고 있으며, 세계 유수의 와인 수집가들의 콜렉션 리스트에 포함되고 있습니다. 무따르는 최근 (부르고뉴에서 널리 통용되는) 끌리마 Climat 개념은 샹파뉴에 접목해 뛰어난 품질의 토양과 미세 기후 Micro-climate을 가진 소규모 개별 밭들의 개성을 담아낸 ‘끌리마 드 샹파뉴 Climat de Champagne’ 을 출시하며 부띠끄 샴페인 생산자로서의 면모를 보여주고 있습니다. 이 역사 깊은 샴페인 하우스는 19세기부터 놀라운 품질의 핀 샹파뉴아즈 Fine Champenoise, 뷔 마끄 드 샹파뉴 Vieux Marc de Champagne 등을 생산하는 역사 깊은 증류주 생산자 Distillery로도 유명합니다.
최근, 무따르는 샹빠뉴 지역과 더불어 샤블리 Chablis와 부르고뉴 Bourgogne에서도 그 도전을 이어가고 있습니다. 그들은 약 28ha의 토양에서 직접 최고 품질의 포도를 키워내며, Chablis 1 er Cru Fourchaume, Chablis 1 er Cru Côte de Léchet 를 포함해 다양한 AOC 와인을 생산하고 있습니다. 그 중에서도 샴페인 하우스의 기술력과 노하우를 접목해 생산하는 다양한 크레망 드 부르고뉴 Crémant de Bourgogne, 메쏘드 트라디쇼넬 Méthode Traditionnelle 그리고 페티앙 나튀렐 Pétillant Naturel (Pét-Nat) 와인은 그 가격 대비 뛰어난 품질로 수 많은 국가에 수출되고 있습니다.
도전을 두려워하지 않는 유서 깊은 샴페인 하우스
무따르 Champagne Moutard & Domine Moutard는 1642년 이후 4대째 프랑스 샹빠뉴 Champagne 의 남부 꼬뜨 데 바 Côte des Bar지역에서 최고 품질의 샴페인을 생산하고 있습니다. 꼬뜨 데 바 Côte des Bar지역은 12세기부터 포도를 키우기 시작한 샹파뉴 지역 안에서도 가장 유서 깊은 와인 생산 지역 중 하나로, 흙 Clay와 석회질 Limestone 토양이 고루 섞인 1억 5천만년전 생성된 (본래 해저 지역이었던 지역이 융기해서 만들어져 수 많은 양의 해양 화석들이 매장되어 있는) 키메르지안 토양 Kimmeridgian Soil을 기반으로 하고 있어 이 지역에서 생산된 와인들은 매우 풍부한 미네랄과 특유의 산도를 보여줍니다. 샹파뉴 지역에서도 가장 아래쪽에 위치한 이 지역은 상대적으로 일조량이 충분해 다른 샹빠뉴 지역에 비해 더 진한 과실향과 무게감을 가진 샴페인을 생산하는 것으로 유명한 지역입니다.
그들의 끊임 없는 도전 정신은 2000년, 샹파뉴 지역에서 정성 들여 키워낸 AOC 허용 6가지 포도 품종 (Arbane, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir)을 거의 동등한 비율로 블랜딩 후 부르고뉴산 오크통에서 3년 이상 숙성해 만들어낸 ‘Cuvée des 6 Cépages Brut Champagne’ 샴페인이 2011년 ‘죽기 전에 마셔야 할 와인 1001가지 와인 1001 WINES YOU MUST TRY BEFORE YOU DIE’ 에 소개되며 그 빛을 발하기 시작합니다. 그 후 수 많은 와인 챌린지와 어워드에서 수상하며 그 뛰어난 품질을 알리고 있으며, 세계 유수의 와인 수집가들의 콜렉션 리스트에 포함되고 있습니다. 무따르는 최근 (부르고뉴에서 널리 통용되는) 끌리마 Climat 개념은 샹파뉴에 접목해 뛰어난 품질의 토양과 미세 기후 Micro-climate을 가진 소규모 개별 밭들의 개성을 담아낸 ‘끌리마 드 샹파뉴 Climat de Champagne’ 을 출시하며 부띠끄 샴페인 생산자로서의 면모를 보여주고 있습니다. 이 역사 깊은 샴페인 하우스는 19세기부터 놀라운 품질의 핀 샹파뉴아즈 Fine Champenoise, 뷔 마끄 드 샹파뉴 Vieux Marc de Champagne 등을 생산하는 역사 깊은 증류주 생산자 Distillery로도 유명합니다.
최근, 무따르는 샹빠뉴 지역과 더불어 샤블리 Chablis와 부르고뉴 Bourgogne에서도 그 도전을 이어가고 있습니다. 그들은 약 28ha의 토양에서 직접 최고 품질의 포도를 키워내며, Chablis 1 er Cru Fourchaume, Chablis 1 er Cru Côte de Léchet 를 포함해 다양한 AOC 와인을 생산하고 있습니다. 그 중에서도 샴페인 하우스의 기술력과 노하우를 접목해 생산하는 다양한 크레망 드 부르고뉴 Crémant de Bourgogne, 메쏘드 트라디쇼넬 Méthode Traditionnelle 그리고 페티앙 나튀렐 Pétillant Naturel (Pét-Nat) 와인은 그 가격 대비 뛰어난 품질로 수 많은 국가에 수출되고 있습니다.
