마르케세 마노도리

벤투리니 발디니 : 에밀리아의 숨결을 담은 와인의 전통

벤투리니 발디니(Venturini Baldini)는 1976년부터 에밀리아 전통에 따른 스파클링 와인과 스틸 와인을 생산해온 역사적인 와이너리입니다. 이곳은 매틸드 디 카노사의 역사적인 언덕에 위치하고 있으며, 17세기에 건립된 빌라 마노도리와 지역에서 가장 오래된 발사믹 식초 저장소를 보유하고 있습니다. 벤투리니 발디니는 람브루스코 와인을 포함하여 다양한 와인을 제공하며, 이탈리아 여름 와인 중 최고로 선정되기도 했습니다.

★자연과 어우러진 역사적인 장소
17세기에 지어진 빌라 마노도리의 고풍스러운 매력과 지역에서 가장 오래된 발사믹 식초 저장소가 있는 벤튜리니 발디니 와이너리는에밀리아-로마냐의 풍요로운 대지 위에서 이탈리아 최고의 람부르스코 와인을 선보이며, 유기농 농법에 대한 깊은 헌신을 보여줍니다. (유기농와이너리이지만 통관절차상 유로리프인증마크는 가렸습니다.) 이 와이너리는 자연과 환경에 대한 존중을 바탕으로, 에밀리아 로마냐의 순수한 정수를 담았습니다.

★전통을 존중하는 유기농 와인 제조
Venturi Baldini는 전통적인 방식을 고수하며 유기농법으로 재배된 포도만을 사용합니다. 이러한 방식은 토양의 건강을 유지하고, 포도의 진정한 맛을 담아내어 와인에 깊고 풍부한 맛을 선사합니다.

★지속 가능성과 혁신의 조화
Venturi Baldini는 지속 가능한 농업 기술과 혁신적인 와인 제조 방법을 결합하여, 새로운 세대의 와인 애호가들에게도 어필합니다. 이곳에서 생산되는 스파클링 와인과 발사믹 식초는 지역의 자랑이자, 전 세계적으로 인정받는 이탈리아의 장인정신을 대표하는 제품입니다.

★독특한 맛의 여정
Venturi Baldini의 와인은 단순한 음료가 아니라, 에밀리아 로마냐 지역의 독특한 맛과 정서를 전달하는 여정입니다. 각각의 병은 이 지역의 풍미를 담아내며, 마시는 이로 하여금 이탈리아 중부의 풍요로운 토양과 태양을 느끼게 합니다.
Venturi Baldini는 단순히 와인을 생산하는 회사가 아닌, 자연과 전통, 혁신이 어우러진 살아있는 문화 유산입니다. 여기서 생산되는 각각의 와인은 이탈리아 에밀리아 로마냐의 숨결을 전달하며, 세계 곳곳의 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.


Technical Sheet
Types of grapes
Lambrusco of the varieties of Marani, Maestri, Salamino, Grasparossa
Altitude
240 m
Soil type
Clay - sand
Yield per hectare 8000 kg
Vinification
Red, with fermentation at controlled temperature
Sparkling process
Short Charmat method
Alcohol content
12% vol.
Residual sugar
7 g/l

Organoleptic Characteristics
Colour
Ruby red with violet reflections Bouquet
Pleasantly fruity and spicy, it recalls wild violet and mellow cherry perfumes with a delicately spicy fragrance of clove and pepper
Taste
Medium bodied with lively tannin, balanced, fresh and very refined
Pairing
For the entire meal, particularly recommended with rich first courses, salami and barbecued pork ribs
Serving Temperature
10-12° C