참리자 카라 세브다 파파즈카라스 2019

Chamlija Kara Sevda Papaskarası

블루레시피 예약가 28,490원

최소 주문 기준 6병 확인 필요

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기본정보

종류: 레드
생산지: 튀르키예
생산자: 참리자
수입사: 노아스 바크 / 최소 6병
품종: 파파즈카라스
도수·용량: 14.5% / 750ml

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수상내역

Balkans International Wine Competition 2022, Silver
Balkans International Wine Competition 2021, Gold
Balkans International Wine Competition 2020, Silver

테이스팅 노트

향 (Nose)

라즈베리🍓 딸기🍓 체리🍒 장미🌹 담배(잎)🍃 정향🧂 감초🧂 후추🧂 바닐라🌫️

맛 (Palate)

트라키아 지역의 토착 품종인 파파즈카라스는 ‘검은 사제’, 또는 ‘사제의 흑黑’을 뜻한다. 동로마 제국의 교황이 콘스탄티노폴리스(현 이스탄불)을 통치했을 때 가장 좋아하는 와인이 이 포도로 만들어졌다 하여 붙여진 이름이다.

강렬한 후추 향과, 오크 배럴의 영향 없이도 바닐라 향을 풍기는 파파즈카라스는 산뜻한 산미와 긴 피니시로 이어지는 매력적인 와인이다.

당도

산도

바디

타닌

알코올

페어링

닭, 오리요리 양꼬치 야키토리 바질페스토 파스타 알리올리오 향신료요리

와인 & 생산자 소개

튀르키예 와인의 혁신, 참리자
참리자 와이너리는 세계 5대 와인 품평회로 꼽히는 AWC 비엔나에서 최고등급을 2018년부터 매년 받고 있는 명실상부 튀르키예 최고의 와이너리다.
참르자 가족은 1935년부터 트라키아 지역에서 4대 째 포도농장을 운영 중이며, 원래 금융계에 종사하던 무스타파 참르자는 트라키아 지역의 포도와 와인의 가능성을 확신하고, 본래 업을 관두고 와인 사업에 올인하게 된다.
그는 튀르키예 와인과 세계 다른 곳의 와인들을 구분짓는 것은 그들의 떼루아와 스토리텔링이라고 믿는다. 그는 튀르키예 와인이 언젠가 세계 무대에서 한자리를 차지하게 된다면, 그건 바로 "다른 산지에서는 볼 수 없는 다층적인 맛과 공간감을 제공하기 때문"이라고 강하게 믿고 있다.
무스타파 참르자가 입버릇처럼 하는 말이 있다.
“No one wants another Napa.”