훔멜 로제 펫낫 카라시카 2018
Hummel Rosa Pét-Nat Karašica 2018
블루레시피 예약가
42,625원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 헝가리
- 생산자
- Hummel Winery
- 수입사
- 칠락와인 / 최소 6병
- 품종
- 켁프랑코시
- 도수·용량
- 13.6% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
체리🍒
버터🧈
맛 (Palate)
2009년부터 유기농 인증을 받은 석회석과 마그네슘 함량이 높은 빈야드에서 재배된 켁프랑코시 품종으로 만듭니다.
수확 후 줄기를 제거하고 직접 압착하여 스테인리스 탱크에서 1차로 발효시키고, 약간의 잔류 설탕을 남긴 뒤에 병에서 3년을 더 숙성시킵니다. 인위적인 손길이 닿지 않은 와인병에서 발효가 어떻게 진행될 수 있는지 생생하게 보여줍니다. 탄산이 거의 없지만, 자연이 주는 미묘한 거품의 매력을 느낄 수 있습니다. 핸드픽으로 2,400병 한정 생산되었습니다.
첫인상은 꽤 단순할지 모르지만, 이 와인의 진가는 오픈 후 30분 후부터 발휘됩니다. 잔잔하게 남아있는 탄산에 켁프랑코시 특유의 사워체리 향이 모습을 드러내면서 굉장히 특색 있으면서도 가벼운 레드 와인의 뉘앙스를 보입니다.
싱그러운 향과 기분좋은 당도로 와인 초심자 역시 쉽게 즐길 수 있습니다.
* Best Pairing : 매운 스타터, 김치와 떡볶이 같은 매콤달콤한 음식, 곱창 전골처럼 맵고 짠 한국 음식, 매콤한 멕시칸 푸드, 이국적인 중동음식
수확 후 줄기를 제거하고 직접 압착하여 스테인리스 탱크에서 1차로 발효시키고, 약간의 잔류 설탕을 남긴 뒤에 병에서 3년을 더 숙성시킵니다. 인위적인 손길이 닿지 않은 와인병에서 발효가 어떻게 진행될 수 있는지 생생하게 보여줍니다. 탄산이 거의 없지만, 자연이 주는 미묘한 거품의 매력을 느낄 수 있습니다. 핸드픽으로 2,400병 한정 생산되었습니다.
첫인상은 꽤 단순할지 모르지만, 이 와인의 진가는 오픈 후 30분 후부터 발휘됩니다. 잔잔하게 남아있는 탄산에 켁프랑코시 특유의 사워체리 향이 모습을 드러내면서 굉장히 특색 있으면서도 가벼운 레드 와인의 뉘앙스를 보입니다.
싱그러운 향과 기분좋은 당도로 와인 초심자 역시 쉽게 즐길 수 있습니다.
* Best Pairing : 매운 스타터, 김치와 떡볶이 같은 매콤달콤한 음식, 곱창 전골처럼 맵고 짠 한국 음식, 매콤한 멕시칸 푸드, 이국적인 중동음식
당도
산도
바디
타닌
알코올
와인 & 생산자 소개
1. 지역 소개 : 빌라니Villány
빌라니 지역은 헝가리 최남단에 위치한 명실상부 최고의 레드 와인 산지입니다.
이 지역은 남쪽의 대헝가리 평원, 북쪽의 바라냐 구릉, 그리고 서쪽의 빌라니 산맥이 만나는 지점에 자리 잡고 있습니다. 남쪽에 위치하고 있기 때문에 일조시간이 가장 깁니다. 그렇기에 헝가리의 기후는 대부분 대륙성이지만, 빌라니 지역은 “바다 없는 지중해 기후”라고 불릴 정도로 여름에는 기온이 높고 건조한 건기가 지속되고 겨울에는 온화한 우기가 찾아옵니다.
레드 품종 중에서는 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 메를로가 생산되며, 헝가리 토착품종인 켁프랑코시Kékfrankos와 카다르카Kadarka도 만나볼 수 있습니다. 화이트 품종으로는 샤르도네, 하쉬레벨루, 그리너벨트리너 등이 재배됩니다.
2. 와인메이커 소개 : 호르스트 훔멜
훔멜 와이너리는 1998년 베를린 출신 변호사 호르스트 훔멜Horst Hummel에 의해 설립되었습니다.
호르스트는 와인에 대한 영감을 찾아 부르고뉴 전역을 여행하다가, 90년대 초반 헝가리 빌라니 지역의 와인을 알게 된 후 곧바로 이 떼루아에 깊이 빠져들었습니다.
현재 훔멜의 빈야드는 8헥타르에 이릅니다. 2008년부터 헝가리 비건와인의 대가 위코 가란시아Öko Garancia가 통제하는 생태학적 방식을 적용했고, 2016년에는 바이오 다이나믹 농법을 도입하여 모든 포도나무를 독점적으로 재배해왔습니다.
훔멜 와이너리의 와인 철학은 매우 확고하고, 또 분명합니다. 최소한의 인위적인 손길만 허용하여 떼루아 그 자체를 반영한 와인을 만들고자 합니다. 특히, 양질의 포도를 재배하기 위한 핵심이 토양의 생명력에 달렸다고 믿습니다. 살아있는 흙만이 포도나무를 통해 그 특성을 표현할 수 있기 때문입니다.
빌라니 지역은 헝가리 최남단에 위치한 명실상부 최고의 레드 와인 산지입니다.
이 지역은 남쪽의 대헝가리 평원, 북쪽의 바라냐 구릉, 그리고 서쪽의 빌라니 산맥이 만나는 지점에 자리 잡고 있습니다. 남쪽에 위치하고 있기 때문에 일조시간이 가장 깁니다. 그렇기에 헝가리의 기후는 대부분 대륙성이지만, 빌라니 지역은 “바다 없는 지중해 기후”라고 불릴 정도로 여름에는 기온이 높고 건조한 건기가 지속되고 겨울에는 온화한 우기가 찾아옵니다.
레드 품종 중에서는 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 메를로가 생산되며, 헝가리 토착품종인 켁프랑코시Kékfrankos와 카다르카Kadarka도 만나볼 수 있습니다. 화이트 품종으로는 샤르도네, 하쉬레벨루, 그리너벨트리너 등이 재배됩니다.
2. 와인메이커 소개 : 호르스트 훔멜
훔멜 와이너리는 1998년 베를린 출신 변호사 호르스트 훔멜Horst Hummel에 의해 설립되었습니다.
호르스트는 와인에 대한 영감을 찾아 부르고뉴 전역을 여행하다가, 90년대 초반 헝가리 빌라니 지역의 와인을 알게 된 후 곧바로 이 떼루아에 깊이 빠져들었습니다.
현재 훔멜의 빈야드는 8헥타르에 이릅니다. 2008년부터 헝가리 비건와인의 대가 위코 가란시아Öko Garancia가 통제하는 생태학적 방식을 적용했고, 2016년에는 바이오 다이나믹 농법을 도입하여 모든 포도나무를 독점적으로 재배해왔습니다.
훔멜 와이너리의 와인 철학은 매우 확고하고, 또 분명합니다. 최소한의 인위적인 손길만 허용하여 떼루아 그 자체를 반영한 와인을 만들고자 합니다. 특히, 양질의 포도를 재배하기 위한 핵심이 토양의 생명력에 달렸다고 믿습니다. 살아있는 흙만이 포도나무를 통해 그 특성을 표현할 수 있기 때문입니다.
