훔멜 펫낫 카라시카 2021
Hummel Pét-Nat Karašica 2020
블루레시피 예약가
43,450원
최소 주문 기준 6병 확인 필요
기본정보
- 종류
- 스파클링
- 생산지
- 헝가리
- 생산자
- Hummel Winery
- 수입사
- 칠락와인 / 최소 6병
- 품종
- 하쉬레벨루
- 도수·용량
- 11.0% / 750ml
테이스팅 노트
향 (Nose)
레몬🍋
배🍐
사과🍎
파인애플🍍
패션푸룻🍇
린덴🌼
이스트🧂
꿀🍯
맛 (Palate)
상쾌하고 가벼운 향과 대조적인 밀키하고 묵직한 바디감을 자랑하는 웰 메이드 내추럴 화이트 펫낫입니다.
이 와인의 이름은 빌라니 지역을 가로질러 흐르는 아름답고 깨끗한 작은 강 ‘카라시챠Karashitsa’에서 왔습니다.
손으로 직접 수확한 하쉬레벨루Hárslevelü 포도로 연간 2,000병만 한정 생산됩니다.
스틸 탱크에서 발효를 시작하여 오픈 뱃에서 5일간의 추가적인 자연발효를 거쳐 30일 후 병입됩니다. 병 속에서 자연스럽게 형성된 이산화탄소와 천연효모가 크리미한 질감의 와인 속에 잘 녹아있습니다. 그렇기에 이스트 뉘앙스와 함께 매력적인 탄산감을 느낄 수 있습니다.
첫 잔은 8도 정도로 강하게 칠링해서 즐기시길 권합니다. 탄산이 모두 날아간 이후에도 실키한 오렌지 와인으로 음미할 수 있습니다. 취향에 따라 후자를 더 선호하시는 분도 계십니다.
이 와인의 이름은 빌라니 지역을 가로질러 흐르는 아름답고 깨끗한 작은 강 ‘카라시챠Karashitsa’에서 왔습니다.
손으로 직접 수확한 하쉬레벨루Hárslevelü 포도로 연간 2,000병만 한정 생산됩니다.
스틸 탱크에서 발효를 시작하여 오픈 뱃에서 5일간의 추가적인 자연발효를 거쳐 30일 후 병입됩니다. 병 속에서 자연스럽게 형성된 이산화탄소와 천연효모가 크리미한 질감의 와인 속에 잘 녹아있습니다. 그렇기에 이스트 뉘앙스와 함께 매력적인 탄산감을 느낄 수 있습니다.
첫 잔은 8도 정도로 강하게 칠링해서 즐기시길 권합니다. 탄산이 모두 날아간 이후에도 실키한 오렌지 와인으로 음미할 수 있습니다. 취향에 따라 후자를 더 선호하시는 분도 계십니다.
당도
산도
바디
타닌
알코올
페어링
* Best Pairing : 아페리티프, 세비체, 흰 살 생선 요리, 탕수육, 하와이안 버거와 피자, 그 외 파인애플이 들어간 모든 요리, 타코야끼, 트러플 오일 베이스 요리
와인 & 생산자 소개
1. 지역 소개 : 빌라니Villány
빌라니 지역은 헝가리 최남단에 위치한 명실상부 최고의 레드 와인 산지입니다.
이 지역은 남쪽의 대헝가리 평원, 북쪽의 바라냐 구릉, 그리고 서쪽의 빌라니 산맥이 만나는 지점에 자리 잡고 있습니다. 남쪽에 위치하고 있기 때문에 일조시간이 가장 깁니다. 그렇기에 헝가리의 기후는 대부분 대륙성이지만, 빌라니 지역은 “바다 없는 지중해 기후”라고 불릴 정도로 여름에는 기온이 높고 건조한 건기가 지속되고 겨울에는 온화한 우기가 찾아옵니다.
레드 품종 중에서는 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 메를로가 생산되며, 헝가리 토착품종인 켁프랑코시Kékfrankos와 카다르카Kadarka도 만나볼 수 있습니다. 화이트 품종으로는 샤르도네, 하쉬레벨루, 그리너벨트리너 등이 재배됩니다.
2. 와인메이커 소개 : 호르스트 훔멜
훔멜 와이너리는 1998년 베를린 출신 변호사 호르스트 훔멜Horst Hummel에 의해 설립되었습니다.
호르스트는 와인에 대한 영감을 찾아 부르고뉴 전역을 여행하다가, 90년대 초반 헝가리 빌라니 지역의 와인을 알게 된 후 곧바로 이 떼루아에 깊이 빠져들었습니다.
현재 훔멜의 빈야드는 8헥타르에 이릅니다. 2008년부터 헝가리 비건와인의 대가 위코 가란시아Öko Garancia가 통제하는 생태학적 방식을 적용했고, 2016년에는 바이오 다이나믹 농법을 도입하여 모든 포도나무를 독점적으로 재배해왔습니다.
훔멜 와이너리의 와인 철학은 매우 확고하고, 또 분명합니다. 최소한의 인위적인 손길만 허용하여 떼루아 그 자체를 반영한 와인을 만들고자 합니다. 특히, 양질의 포도를 재배하기 위한 핵심이 토양의 생명력에 달렸다고 믿습니다. 살아있는 흙만이 포도나무를 통해 그 특성을 표현할 수 있기 때문입니다.
빌라니 지역은 헝가리 최남단에 위치한 명실상부 최고의 레드 와인 산지입니다.
이 지역은 남쪽의 대헝가리 평원, 북쪽의 바라냐 구릉, 그리고 서쪽의 빌라니 산맥이 만나는 지점에 자리 잡고 있습니다. 남쪽에 위치하고 있기 때문에 일조시간이 가장 깁니다. 그렇기에 헝가리의 기후는 대부분 대륙성이지만, 빌라니 지역은 “바다 없는 지중해 기후”라고 불릴 정도로 여름에는 기온이 높고 건조한 건기가 지속되고 겨울에는 온화한 우기가 찾아옵니다.
레드 품종 중에서는 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 메를로가 생산되며, 헝가리 토착품종인 켁프랑코시Kékfrankos와 카다르카Kadarka도 만나볼 수 있습니다. 화이트 품종으로는 샤르도네, 하쉬레벨루, 그리너벨트리너 등이 재배됩니다.
2. 와인메이커 소개 : 호르스트 훔멜
훔멜 와이너리는 1998년 베를린 출신 변호사 호르스트 훔멜Horst Hummel에 의해 설립되었습니다.
호르스트는 와인에 대한 영감을 찾아 부르고뉴 전역을 여행하다가, 90년대 초반 헝가리 빌라니 지역의 와인을 알게 된 후 곧바로 이 떼루아에 깊이 빠져들었습니다.
현재 훔멜의 빈야드는 8헥타르에 이릅니다. 2008년부터 헝가리 비건와인의 대가 위코 가란시아Öko Garancia가 통제하는 생태학적 방식을 적용했고, 2016년에는 바이오 다이나믹 농법을 도입하여 모든 포도나무를 독점적으로 재배해왔습니다.
훔멜 와이너리의 와인 철학은 매우 확고하고, 또 분명합니다. 최소한의 인위적인 손길만 허용하여 떼루아 그 자체를 반영한 와인을 만들고자 합니다. 특히, 양질의 포도를 재배하기 위한 핵심이 토양의 생명력에 달렸다고 믿습니다. 살아있는 흙만이 포도나무를 통해 그 특성을 표현할 수 있기 때문입니다.
