뵈이트 펫낫 2021

1. 지역 소개 : 에게르Eger

에게르Eger는 헝가리 동북부에 있는 와인 산지입니다. 일조량이 강하고, 석회암lime stone, 화산지형이 두드러져 이 곳에서 자란 토착 품종들은 탄닌감이 강하고 미네랄리티가 풍부하다는 특징을 가집니다. 이러한 포도들로 양조한 레드 블렌딩 “에그리 비카베르Egri Bikavér”가 유명한데, 이 와인의 탄생에는 역사적으로 재밌는 이야기가 있습니다.


16세기 오스만 제국의 침략 당시, 헝가리 전체가 함락되고 마지막 남은 곳이 이 곳 에게르 지역이었습니다. 헝가리군은 수적인 열세에도 불구하고 용맹하게 싸웠는데, 수염에 시뻘건 레드와인을 묻힌 채 날뛰는 헝가리군을 보고, 오스만 군 사이에서는 헝가리 군이 “숫소의 피를 먹는다”는 소문이 돌기 시작했습니다.

결국 전쟁은 헝가리의 승리로 돌아갔습니다. 오스만 제국의 침략을 두려워하던 많은 이웃나라들은 그 소식을 자기 일처럼 반기며 “숫소의 피”를 찬양하는 무용담을 유럽 전체로 전했다고 합니다.


에그리 비카베르Egri Bikavér는 원산지 명칭 보호(PDO: protected designation of origin)를 통해 국가에서 관리되고 있는 플래그쉽 레드 블렌드입니다. 토착품종인 켁프랑코시Kékfrankos를 중심으로 카타르카Kadarka, 카베르네 프랑Cabernet Franc, 메를로Merlot 등 13종의 품종 중에 3가지 이상을 섞어 만들어야 합니다. 짙은 탄닌과 훌륭한 구조감이 특징입니다.


2. 와인메이커 소개 : 뵈이트 게르고




뵈이트 와이너리는 에게르 도심에서 남동쪽으로 4km 떨어진 오스토로스Ostoros 지역에 있습니다. 1993년 3헥트르의 작은 밭에서 시작하여 2021년 현재 16헥타르 규모로 성장한 패밀리 와이너리입니다.

와이너리의 가장 주요한 빈야드는 쿠트야헤기Kutyahegy 입니다. 이 포도밭은 칼슘과 마그네슘이 풍부한 퇴적층으로 이루어져 있어 미네랄감이 풍부한 화이트와인 품종과 탄닌감이 짙은 레드와인 품종을 수확하기에 적당합니다.

최근 2세대 와인메이커 뵈이트 게르고Böjt Gergo가 경영을 맡게 되면서 현대적이고 실험적인 스타일의 와인을 양조하고 있습니다. 포도 재배와 양조학을 공부한 그는 졸업 후 해외로 나가 와인메이킹의 실력을 더욱 갈고 닦았고, 그 경험을 가지고 다시 고향으로 돌아와 높은 수준의 와인을 양조하기 위해 고군분투하고 있습니다.

"우리 가족 모두가 와이너리에서 적극적으로 자기 역할을 다 하고 있어요. 우리의 목표는 변화하는 외부 상황과 관계없이 끊임없이 진화하여 새로운 어려움을 맞닥뜨릴 때마다 멋지게 해결해 나가는 거에요. 그러기 위해 와이너리의 기술적인 측면을 지속적으로 배우고 개선해 나가고 있어요."