공크, 하비스트 문 2019

공크(Gönc) 와이너리의 역사는 1936년으로 거슬러 올라갑니다. 현 오너 피터 공크(Peter Gönc)의 증조부는 슬로베니아 도브로브니크(Dobrovnik)의 작은 마을에 그들의 첫 번째 와인 셀러를 만들고 포도를 심었습니다. 2차 세계대전 후 피터의 할아버지는 프투이(Ptuj)로 옮겨가 슬로베니아에서 가장 오래된 와이너리 프투스카 클렛(Ptujska Klet) 와이너리에서(현재는 Pullus 와이너리로 알려진) 청소부로 일을 시작하고 노력 끝에 헤드 와인 메이커이자 CEO의 자리에 오르게 됩니다. 피터의 아버지는 프투스카 클렛 와이너리에서 일을 했지만 가족의 전통을 지키기 위해 따로 24에이커의 포도밭을 일구고 피터가 성인이 되자 프투이에 새로운 와이너리를 지어 공크 와이너리를 다시 시작합니다. 피터는 공크 와이너리의 4대 계승자로 와인 메이커이자 포도 재배자로 일하고 있습니다. 모든 포도는 유기농으로 경작하며 만드는 모든 와인은 이산화 황을 전혀 사용하지 않거나 아주 약간만 사용합니다. 와인 양조 시 사람의 개입은 최소화 함에도 그의 와인은 매우 안정적이고 긴 여운을 가지고 있으며 많은 레스토랑과 와인 바에서 사랑받고 있습니다. 재미있는 점은 와인 메이커 피터는 와인을 만들 때 늘 락앤롤 음악을 들으면서 작업한다는 것입니다. 그는 양조의 각 과정마다 본인이 선곡한 곡을 들으며 작업하며 해당 와인을 작업할 때 들었던 곡 명을 숙성 배럴에 적어놓습니다. 심지어 몇몇 와인에는 그가 영향받은 뮤지션을 레이블에 오마쥬하기도 했습니다. 공크는 공크 패밀리가 시작된 헝가리의 136리터 사이즈의 오크통을 의미하기도 합니다. 공크의 몇몇 와인들엔 136개의 점을 찾아볼 수 있는데 이는 가족의 긴 역사와 헝가리 와인 생산자들을 기리는 의미가 있습니다.